¿Qué beneficios tienen las frutas deshidratadas?
La deshidratación es uno de los métodos más antiguos que existen, además de ser el que mejor conserva las características de la fruta.
En la actualidad, una fruta deshidratada puede competir en precio, sabor, olor y apariencia con la fruta fresca. Retiene todos sus valores nutritivos como las vitaminas, los minerales y la fibra; siendo muy alto su contenido energético y disponible inmediatamente.
Su tiempo de vida es hasta un año, y se pueden consumir como un snack saludable, en cualquier momento y lugar. No requieren de refrigeración o congelación para su almacenamiento, y son libres de grasas y cero colesterol.
Se pueden consumir directamente, combinar con yogures, cereales, leche, en deliciosas ensaladas, postres, preparadas con té, como guarnición para numerosos platos, así como un sinfín de combinaciones gastronómicas.
Son ideales como golosinas para los más pequeños, de forma que además de ricas, son muy sanas.
MELÓN DESHIDRATADO
El melón es originario del sur de África y llega a España a través de los árabes, posteriormente se introduce al resto de Europa y América. Por su origen, forma, tamaño, color, sabor y textura existen más de cien variedades.
De elevado contenido en betacaroteno, precursor de la vitamina A, de acción antioxidante y responsable del color. La vitamina A, es la responsable de la visión, del buen estado de la piel, del cabello y mucosas.
Por su contenido en adenosina, ayuda a evitar la formación de coágulos en la sangre y por tanto combate enfermedades por mala circulación como angina de pecho, corazón y embolias en general.
En minerales destacan el potasio, magnesio, calcio, hierro, fósforo y sodio.
Por sus propiedades diuréticas, para eliminar líquidos del organismo, es aconsejable en las dietas de adelgazamiento y en los casos de hipertensión, así como en las enfermedades de reumatismo y gota.