1. Origen |
|
|
8. PARTICULARIDADES DEL CULTIVO
8.1. Diseño de la plantación
Los marcos empleados son menores que en naranjo, excepto en el caso de híbrido
“Fortune”, con marcos de 6 x 6. Para los mandarinos más
pequeños se aplican marcos de 4,5 x 4,5; pero no responde bien
en seto. Para Oroval, Marisol y Satsuma Owari se recomiendan marcos de 5.5
x 4.
La densidad media de plantación es de unos 400-550 árboles/ha.
8.2. Abonado
Demandan mucho abono (macro y micronutrientes), lo que supone gran parte
de los costes; además es una planta que frecuentemente sufre deficiencias,
destacando la carencia de magnesio, que está muy relacionada con el
exceso de potasio y calcio y que se soluciona con aplicaciones foliares. Otra
carencia frecuente es la de zinc, que se soluciona aplicando sulfato de zinc
al 1%. El déficit en hierro está ligado a los suelos calizos,
con aplicación de quelatos que suponen una solución escasa
y un coste considerable.
En mandarino es frecuente el bufado del fruto por un exceso de abonado nitrogenado.
Plan de abono orientativo en los primeros cuatro años (cantidades de abono expresadas en gramos por árbol y año)
| TIPOS DE ABONO | 1er AÑO | 2º AÑO | 3er AÑO | 4º AÑO | |
| SOLIDOS | NITRATO AMÓNICO | 150 | 190 | 270 | 350 |
| NITRATO POTÁSICO | 70 | 120 | 160 | ||
| FOSFATO MONOAMÓNICO | 40 | 75 | 100 | ||
| NITRATO MAGNÉSICO | 30 | 60 | 115 | ||
| LÍQUIDOS | N-20 | 250 | 100 | 60 | 50 |
| 12 –4-6 | 500 | 850 | 1150 | ||
| NITRATO MAGNÉSICO | 30 | 60 | 115 | ||
| QUELATOS DE HIERRO 6% | 6 | 10 | 15 | 20 | |
Consideraciones:
| MES | MARZO | ABRIL | MAYO | JUNIO | JULIO | AGOSTO | SEPTIEMBRE |
| % | 5 | 10 | 10 | 15 | 20 | 20 | 20 |
8.3. Riego
Se trata de especies que demandan grandes aportes de agua (9.000-12.000 m3/ha).
En parcelas pequeñas se aplicaba el riego por inundación, aunque
la tendencia actual es a emplear el riego localizado y riego por aspersión
en grandes extensiones de zonas frías, ya que supone una protección
contra las heladas.
Se recomienda dar riegos diarios en verano, y al menos dos o tres semanales
en invierno. Además es necesaria la aplicación de los fertilizantes
con el riego en bajas concentraciones, no incrementando de este modo la salinidad
del agua del riego.
Para que el árbol adquiera un adecuado desarrollo y nivel productivo
con el riego por goteo es necesario que posea un mínimo volumen radicular
o superficie mojada, que se estima en un 33% del marco de plantación
en el caso de cítricos con marcos de plantación muy amplios,
como la mitad de la superficie sombreada por el árbol; aunque la dinámica
de crecimiento radicular de los cítricos es inferior a la de otros
cultivos, resulta frecuente encontrar problemas de adaptación como
descensos de la producción, disminución del tamaño de
los frutos, amarillamiento del follaje y pérdida de hojas. Para evitar
estos problemas hay que incrementar el porcentaje de superficie mojada por
los goteros a un 40% de la superficie del marco ocupado por cada árbol,
en marcos iguales o inferiores a 5 x 5.
Una alternativa es el riego por goteo enterrado, cuyos objetivos son optimizar
el riego y mejorar la eficiencia de la fertilización nitrogenada, dando
lugar a una disminución potencial de la contaminación. Con este
sistema de riego se produce una reducción de la evapotranspiración
del cultivo como consecuencia de la disminución de la pérdida
de agua por evaporación y un mayor volumen de suelo mojado.
8.4. Poda
 |
La poda de formación se efectúa a partir del tercer año
de vida del árbol, siendo esta ligera. Este tipo de poda queda limitada
a la eliminación del tocón y a los rebrotes que surjan del patrón.
En cuanto a la poda de fructificación, al tratarse de una especie muy
productiva es frecuente la ruptura de ramas, por lo tanto es necesaria la
instalación de estructuras de soporte y una poda anual con objeto de
eliminar las ramas muertas, débiles o enfermas, vigorizar el resto
de la vegetación, regular la cosecha y mejorar su calidad.
La poda de los cítricos supone un gran volumen de restos vegetales
que hay que eliminar, siendo los métodos más utilizados, la
extracción y quema, o el triturado e incorporación al terreno.
En cuanto a la quema, se trata de una labor peligrosa así como agresiva
desde el punto de vista medioambiental. El triturado e incorporación
de los restos al suelo, se traduce en un ahorro en el abonado, una mejora
en la estructura del suelo y una eliminación de los riesgos inherentes
a la quema de los restos de poda. Para triturar los restos de poda se vienen
empleando mayoritariamente trituradoras rotativas de eje horizontal.
8.5. Polinización
La producción de mandarinas españolas se ha caracterizado por la prácticamente ausencia de semillas, siendo esta calidad muy apreciada por los consumidores en un mercado destinado al consumo en fresco. Pero con el cultivo de variedades híbridas se ha detectado la presencia de semillas. Por lo tanto, se produce una disminución de la calidad así como el rechazo de los frutos en el mercado. Este problema se agrava en zonas citrícolas tradicionales donde la elevada parcelación favorece la polinización cruzada.
-Factores que influyen en la cantidad de semillas:
Por ello surgen una serie de medidas destinadas a evitar el problema de la presencia de semillas en los frutos y su consiguiente depreciación comercial:
 |
No se deberá plantar más de tres filas de los polinizadores para maximizar los beneficios del polen en los cultivares autoincompatibles, como es el caso de la mandarina Imperial. Esta información no solo afecta a este tipo de cultivares, sino también para aquellos casos en que no se desea que los mandarinos se polinicen para evitar que se formen semillas.
8.6. Técnicas para aumentar el tamaño del fruto
-Rayado de ramas: produce un estímulo en el crecimiento del
fruto. La época más adecuada es al final de la caída
fisiológica de los frutos. Esta práctica tiene una influencia
positiva sobre el contenido endógeno hormonal, atribuidos a los cambios
provocados en el transporte y acumulación de carbohidratos. De este
modo se mantiene la tasa de crecimiento de los frutos que, consecuentemente,
sufren la abcisión en menor proporción, mejorando así
el cuajado y la cosecha final.
-Aplicación de auxinas de síntesis: aumenta el tamaño
final del fruto con aclareos mínimos o nulos. La época de aplicación,
independientemente de las variedades, deben efectuarse durante los últimos
días de la caída de junio; es decir que para un diámetro
del fruto entre 15 y 20 mm para las mandarinas Clementina y Fortune y entre
20 y 25 mm para las mandarinas Satsuma y Nova (Agustí M. et al;1995).
En cuanto a su aplicación, se evitarán los días ventosos,
horas de mayor insolación y temperatura más elevada.
8.7. Labores. Control de malas hierbas
El laboreo del suelo está dirigido a la eliminación de las
malas hierbas, a airear las capas superficiales del suelo, a incorporar fertilizantes
o materia orgánica, a aumentar la capacidad de retención de
agua y a preparar el riego cuando se realiza por inundación. El laboreo
del suelo se efectúa varias veces al año (3-4), comprendidas
entre los meses de marzo y septiembre con motocultores de pequeña potencia,
o con tractores de tipo medio; manteniendo el suelo con cubierta vegetal el
resto del año.
Otra práctica es efectuar el laboreo del suelo en primavera con el
fin de incorporar fertilizantes, seguido de un tratamiento con herbicida residual
y tratamientos de contacto o traslocación cuando y donde sea preciso.
El semi-no laboreo, con cubierta vegetal en invierno y suelo desnudo en verano,
aplicando herbicidas a todo el campo o en rodales está muy extendido.
Las materias activas recomendadas contra malas hierbas anuales son:
| Materia activa | Dosis | Presentación del producto |
| Aminotriazol 25% + Diuron 25% | 6-8 kg/ha | Polvo mojable |
| Aminotriazol 24% + Tiocianato amónico 21% | 4-6 l/ha | Concentrado soluble |
| Aminotriazol 36% + Simazina 18% | 7-15 kg/ha | Polvo mojable |
| Aminotriazol 40% + MCPA ÁCIDO 10% (sal potásica) | 1% | Suspensión concentrada |
| Atrazina 20% + Terbumetona 15% + Terbutilazina 15% | 6-7 l/ha | Suspensión concentrada |
| Bromacilo 80% | 2-7 kg/ha | Polvo mojable |
| Diflufenican 4.12% + Glifosato 16.8% (sal isopropilamina) | 4-9 kg/ha | Suspensión concentrada |
| Glifosato 10% + Simazina 28% | 7-12 l/ha | Suspensión concentrada |
| Glifosato 18% + MCPA ÁCIDO 18% | 4-6 l/ha | Concentrado soluble |
| Norflurazona 80% | 4-8 kg/ha | Microgránulo |
| Oxifluorfen 24% | 2-4 l/ha | Concentrado emulsionable |
| Pendimetalina 33% | 4-6 l/ha | Concentrado emulsionable |
| Terbacilo 80% | 2-8 l/ha | Polvo mojable |
Las materias activas recomendadas contra malas hierbas vivaces son:
| Materia activa | Dosis | Presentación del producto |
| Aminotriazol 24% + Tiocianato amónico 21% | 4-6 l/ha | Concentrado soluble |
| Aminotriazol 25% + Diuron 25% | 6-8 kg/ha | Polvo mojable |
| Aminotriazol 36% + Simazina 18% | 7-15 kg/ha | Polvo mojable |
| Aminotriazol 40% + MCPA ÁCIDO 10% (sal potásica) | 1% | Suspensión concentrada |
| Bromacilo 40% + Diuron 40% | 2-9 kg/ha | Microgránulo |
| Diflufenican 4.12 % + Glifosato 16.8% | 4-9 kg/ha | Suspensión concentrada |
| Glifosato 18% + MCPA ÁCIDO 18% | 6-10 l/ha | Concentrado soluble |
| Norflurazona 80% | 4-8 kg/ha | Microgránulo |
| Terbacilo 80% | 2-8 l/ha | Polvo mojable |
Las materias activas recomendadas contra gramíneas anuales son:
| Materia activa | Dosis | Presentación del producto |
| Aceite parafínico 30% + Aminotriazol 25% + Diuron 16.5% + Simazina 8.5% | 8-10 l/ha | Concentrado emulsionable |
| Butralina 48% | 5-7 l/ha | Concentrado emulsionable |
| Metazocloro 50% | 0.75-1 l/ha | Concentrado soluble |
| Setoxidim 12% | 1.5-3.5 l/ha | Concentrado emulsionable |
| Simazina 50% | 3-10 l/ha | Suspensión concentrada |
| Terbumetona 15% + Terbutilazina 15% + Terbutrina 20% | 6-15 l/ha | Suspensión concentrada |
| Tiazopir 24% | 1.50-4 l/ha | Concentrado emulsionable |
Las materias activas recomendadas contra gramíneas vivaces son:
| Materia activa | Dosis | Presentación del producto |
| Fluazifop-p-butil 12.5% (ester) | 4 l/ha | Concentrado emulsionable |
| Metazocloro 50% | 0.75-1 l/ha | Concentrado soluble |
| Setoxidim 12% | 4 l/ha | Concentrado emulsionable |
9. PLAGAS Y ENFERMEDADES
9.1. Plagas
-Minador de los cítricos (Phyllocnistis citrella)
Es un microlepidóptero de la familia Gracillariidae.
Se introdujo en España hace aproximadamente 7 años y desde entonces
a adquirido carácter de pandemia. Ataca a las hojas jóvenes
del limonero, debido a que la hembra realiza la puesta en los primordios foliares
y básicamente en las hojas menores de 3 cm de longitud. Las larvas
viven en galerías, también llamadas minas, que son subepidérmicas,
produciendo una pérdida de la masa foliar que se traduce en una reducción
del rendimiento y de la cosecha. El viento facilita su dispersión que
puede llevarla a grandes distancias, lo que propicia la extensión de
la plaga.
Realizan la puesta de los huevos en las hojas más pequeñas de
los brotes tiernos, cerca del nervio central del haz o del envés, desde
que aparecen los primordios foliares hasta que estas tienen un tamaño
de 3 cm. Los huevos son de color blanco transparente, con forma lenticular,
de unos de 0,3 mm de diámetro.
Después de la eclosión del huevo la larva traspasa la epidermis,
se sitúa debajo de ésta y empieza a alimentarse y a formar la
galería. La oruga es de color amarillo verdoso, pasa por 4 estados,
durante los 3 primeros se alimenta pero en el cuarto o prepupa, únicamente
se dedica a construir la cámara pupal.
La oruga está en continuo movimiento dentro de la galería, rompiendo
las células de la epidermis y alimentándose de su contenido
líquido. La galería no es recta tiene continuos giros y habitualmente
sigue en el mismo cuadrante de la hoja. La galería aumenta a medida
que crece la larva y es transparente, en el interior se puede distinguir la
larva y los excrementos que va dejando. Las condiciones ambientales determinan
la duración del ciclo y con ello el número de generaciones que
se producirán en un año. En verano suele ser frecuente que el
ciclo se complete en menos de 15 días; el resto del año la duración
puede llegar a durar hasta unas 6 veces más que en verano. Le favorecen
las temperaturas y humedades relativas elevadas. Las plantas que más
daños pueden sufrir son las plantas de vivero, las plantaciones jóvenes,
las regadas con riego localizado y aquellas variedades que tienen un amplio
periodo de brotación. En los árboles adultos los daños
son mucho menos importantes. Los ataques provocan una disminución del
crecimiento. Las hojas y los brotes atacados se secan como consecuencia de
la rotura y el desprendimiento de la cutícula que deja el parénquima
al sol.
Control:
El control tiende a realizarse según unos criterios de producción
integrada en la que se combinan los medios culturales, la lucha química
y la lucha biológica; llevando a cabo un seguimiento de la evolución
de la plaga para intervenir en los momentos que resulte más efectivo
y asequible.
-Se recomienda no abonar en exceso para que no haya excesivas brotaciones
y sólo tratar las que sean significativas (en otoño se recomienda
no tratar, ya que las brotaciones carecen de importancia y para evitar la
destrucción de la fauna auxiliar). En los tratamientos de primavera,
se aconseja aplicar abono foliar rico en nitrógeno con el fin de acelerar
el desarrollo de la brotación. La estrategia de riego y abonado debe
ser ajustada siempre que sea posible para producir una brotación post-estival
y de otoño intensa y breve.
El control químico debe planificarse para proteger las brotaciones
más importantes; son las que contienen las flores en primavera, y las
de final de verano.
-El control químico se lleva a cabo cuando se observan 0,7 larvas por
hoja en las hojas jóvenes y también se considera que tenemos
daños importantes cuando el porcentaje de superficie foliar afectada
en nuevas brotaciones es mayor del 25%. El control químico es
difícil, debido a que la plaga se desarrolla en brotes en crecimiento;
lo que hace que la persistencia de los productos sea baja, ya que la plaga
puede seguir desarrollándose en las hojas que aparecen después
del tratamiento.
Las materias activas recomendadas en producción integrada son
las siguientes:
| Materia Activa | Dosis (%) |
| Abamectina | 0,02 |
| Lufenuron | 0,15 |
| Benfuracarb | 0,25 |
| Carbosulfan | 0,10 |
| Metil Pirimifos | 0,20 |
| Hexaflumuron * | 0,05 |
| Flufenoxuron * | 0,03 |
| Diflubenzuron * | 0,05 |
* Los productos marcados sólo se aplican una vez al año.
La adición de un aceite mineral de verano mejora la eficacia del producto.
Algunos productos pueden aplicarse directamente pintando el tronco de los
árboles, o bien al suelo o con el agua en riego por goteo (imidacloprid,..)
-El control biológico del minador es muy importante, ya que hay especies
de parasitoides que eliminan entre el 60 y el 80% de los individuos de la
plaga, dependiendo de las condiciones. Se han descubierto aproximadamente
40 especies de enemigos naturales, siendo los más numerosos los himenópteros
parasitoides de la familia Eulophidae, también la familia
Encyrtidae y las familias Braconidae y Elasmidae.
También hay que destacar entre los depredadores a las crisopas
De la familia Eulophidae son frecuentes en nuestro país especies
de los géneros Cirrospilus, Sympiesis, y Pnigalio.
Algunas como C. nearlyncus, C. variegatus, C. lineatus, C. vitatus, S.
gregori, S. viridula, S. gordius, P. pectinocornis... parasitan al minador
de los cítricos. Hay otros géneros que contienen especies
no presentes en nuestro país que son parásitas del minador y
se han intentado introducir: Citrostichus phyllocnistoides, Galeopsomyia
fausta, Quadrastichus sp....
La familia Encyrtidae, con el género Ageniaspis;
A. citricola es un buen parásito específico del minador
de las hojas de los cítricos.
-Mosca blanca (Aleurothrixus floccosus)
Ver documento de la Mosca
Blanca
-Mosca de la fruta (Ceratitis capitata)
Ver documento de la Mosca
de la Fruta.
-Pulgones (Aphis spiraecola, A. gossypii, A. citricola, Toxoptera aurantii, Myzus persicae)
El daño que causan consiste en la sustracción de linfa, que
comporta el debilitamiento de la planta solo en caso de infecciones masivas,
que es cuando se produce una gran emisión de melaza acompañada
del acartonamiento de las hojas.
Su agresividad y su capacidad para transmitir ciertas virosis como el CTV,
hacen de esta plaga sea potencialmente peligrosa. Su dependencia de factores
ambientales y la presencia de enemigos naturales hace que en algunos casos
la incidencia sea menor. En cualquier caso el comportamiento errático
de la plaga en condiciones adversas (elevadas temperaturas y ambientes secos),
hace muy difícil su predicción sobre la posible virulencia del
ataque.
Control
-El desarrollo de resistencias a ciertos productos químicos utilizados
con anterioridad, hace que la elección del producto químico
necesario para disminuir los niveles de población a umbrales de control
por parte de sus enemigos naturales sea una decisión crucial a la hora
de mantener bajo control a esta plaga.
-Desde hace tiempo se han venido usando diferentes métodos de muestreo
(trampas de distintos tipos, muestreos indirectos, conteos directos) para
determinar la fauna afídica de los cítricos y su composición
numérica, destacando entre ellos las trampas amarillas de agua.
-Las materias activas empleadas en el control de pulgones deben tener el menor
impacto posible sobre las poblaciones de ácaros Fitoseidos, ya que
éstos tienen un control biológico eficaz sobre las poblaciones
de pulgones en cítricos.
| Materia activa | Dosis | Presentación del producto |
| Acefato 75% | 0.05-0.15% | Polvo soluble en agua |
| Aceite de verano 66% + Fenitrotion 4% | 1-2% | Concentrado emulsionable |
| Aceite de verano 66% + Etion 9.5% | 1-1.25% | Concentrado emulsionable |
| Alfa Cipermetrin 5% | 0.02-0.03% | Polvo mojable |
| Amitraz 20% + Bifentrin 1.5% | 0.15-0.30% | Concentrado emulsionable |
| Azufre 60% + Endosulfan 3% | 20-30 kg/ha | Polvo para espolvoreo |
| Benfuracarb 20% | 0.15-0.20% | Concentrado emulsionable |
| Bromopropilato 12.5% + Metidation 27.5% | 0.10-0.20% | Concentrado emulsionable |
| Butocarboxim 50% | 0.10-0.20% | Concentrado emulsionable |
| Carbosulfan 25% | 0.10-0.15% | Suspensión en cápsulas (microcápsulas) |
| Cipermetrin 5% | 0.10-0.20% | Concentrado emulsionable |
| Cipermetrin 2.5% + Clorpirifos 36% | 0.15% | Concentrado emulsionable |
| Clorpirifos 20% + Fosmet 15% | 0.20-0.40% | Concentrado emulsionable |
| Dicofol 15% + Dimetoato 22.2% | 0.15-0.20% | Concentrado emulsionable |
| Dimetoato 3% | 20-30 kg/ha | Polvo para espolvoreo |
| Endosulfan 35% | 0.15-0.30% | Concentrado emulsionable |
| Etion 47% | 0.10-0.20% | Concentrado emulsionable |
| Imidacloprid 20% | 0.05-0.08% | Concentrado soluble |
| Permetrin 25% | 0.02-0.04% | Concentrado emulsionable |
| Pirimicarb 50% | 0.10% | Polvo mojable |
| Tau-Fluvalinato 24% | 0.01-0.02% | Suspensión concentrada |
-Prays o polilla de los cítricos (Prays citri)
Esta plaga es especialmente dañina en el cultivo del limonero y en
el mandarino Clementino. En su desarrollo se distinguen las fases de huevo,
estados larvarios, crisálida y adulto. En la zona mediterránea
es posible encontrar todos los estados durante la mayor parte del año,
aunque los máximos poblacionales se encuentran en primavera y otoño.
Las larvas unen las flores atacadas con sedas y para pasar al estado de crisálida
descienden a las ramas, troncos y hasta en el suelo pendiendo de un hilo,
formando una crisálida de color blanquecino.
Una vez que emerge la mariposa, de color gris pardo con dos pares de alas,
se alimenta de sustancias azucaradas, siendo su vuelo bajo durante el crepúsculo.
Transcurridas unas horas de la emergencia tiene lugar el acoplamiento, generalmente
por la mañana. De dos a cinco horas después de la fecundación,
la hembra se posa en una inflorescencia y explora durante 5 a 15 minutos el
botón floral que va a ovipositar.
La hembra cambia a menudo de botón floral y la oviposición es
en general nocturna o al amanecer. Normalmente se encuentran de 1-5 huevos
sobre un mismo botón puestos por diferentes hembras. Cuando la floración
es escasa, el número de huevos puede aumentar hasta 20 ó 30
sobre un mismo botón.
La larva neonata es de color gris pardo casi transparente, penetra en el
interior del botón floral muy cerca de donde se produjo la oviposición.
Esta se alimenta de los órganos florales turgentes y después
sale por un orificio lateral para ir a otro botón floral. Entre los
botones teje hilos de seda que unen las inflorescencias atacadas. Los botones
atacados mueren.
Después del cuaje la oruga ataca a los frutos recién formados,
penetra lateralmente por el receptáculo, se alimenta de su interior,
lo llena de excrementos y el fruto aborta. En el cultivo del limonero la oruga
penetra en la epidermis del fruto y perfora una galería que exuda goma
por el orificio de penetración.
El ataque de los brotes jóvenes tiene lugar sobre todo, en la época
en que no hay sobre los árboles ni flores ni frutos jóvenes.
Otro tipo de daño es el que tiene lugar sobre el injerto realizado
en otoño. Las larvas penetran la rafia que se encuentra alrededor de
la unión del injerto hasta alimentarse del cambium. La unión
se seca y los brotes mueren.
Control
-No se conocen enemigos naturales, por lo que su control es solamente químico.
-Las materias activas recomendadas son:
| Materia activa | Dosis | Presentación del producto |
| Clorpirifos 24% + Endosulfan 20% | 0.13-0.18% | Concentrado emulsionable |
| Clorpirifos 24% + Metomilo 10% | 0.10-0.15% | Concentrado emulsionable |
| Clorpirifos 25% | 0.30-0.40% | Polvo mojable |
| Endosulfan 24% + Metomilo 8% | 0.25-0.40% | Concentrado emulsionable |
| Fenitrotion 25% + Fenvalerato 5% | 0.15-0.25% | Concentrado emulsionable |
| Fenitrotion 5% | 20-30 kg/ha | Polvo para espolvoreo |
-Cóccidos o cochinillas
Los daños causados por las cochinillas consisten, esencialmente, en
la sustracción de savia que provoca una depresión general en
toda la planta; además la mayor parte de las especies producen melaza,
un líquido azucarado responsable de las innumerables colonias de hormigas,
comunes en las plantas infectadas por las cochinillas y pulgones; por otra
parte, la melaza, también, es el sustrato donde se desarrolla la fumagina.
Las cochinillas viven en las hojas, las ramas y sus ramificaciones y, en menor
número, en los frutos; las numerosas generaciones que aparecen durante
el año se caracterizan por su elevada prolificidad.
Una característica común a casi todas las cochinillas es la
capacidad de segregar una sustancia que se utiliza para la protección
del insecto. En algunas especies, esta protección está formada
por un revestimiento de laca o por un amasijo de cera, mientras que otras
forman un real y propio escudete o un folículo con la misma sustancia.
Debajo de estos "escudetes" y en "ovisacos" adecuados
ponen los huevos, pequeñísimos y numerosos, de los que salen
las larvas, que se mueven, durante poco tiempo, en busca de un lugar donde
fijarse. Éstas, pequeñas y ligeras, son transportadas fácilmente
por el viento, difundiendo así la infección.
Control
-La elevada prolificidad de las cochinillas se ve contrarrestada por la acción
de numerosos factores que la limitan como la considerable mortalidad natural
de las larvas durante la fase de difusión y la presencia de parásitos
y predadores. La cochinilla acanalada, Rodolia cardenalis (novio
cardenal) es un depredador empleado en control integrado.
-En el caso, por otra parte bastante frecuente, de que la mortalidad natural
no sea suficiente para contener el desarrollo de la población de estos
fitófagos entre límites tolerables, son precisos los tratamientos
químicos.
| Materia activa | Dosis | Presentación del producto |
| Aceite de verano 100% | 0.75-1% | Líquido para aplicación ultra bajo volumen |
| Aceite de verano 66% + Fenitrotion 4% | 1-2% | Concentrado emulsionable |
| Aceite de verano 66% + Fentoato 5% | 1% | Concentrado emulsionable |
| Aceite de verano 70% + Clorpirifos 5% | 0.75-1.50% | Concentrado emulsionable |
| Aceite de verano 70% + Etion 9.5% | 1-1.25% | Concentrado emulsionable |
| Ácido giberélico 9% | 0.20-0.30% | Tabletas o pastillas solubles |
| Buprofezin 25% | 0.07-1% | Polvo mojable |
| Cipermetrin 2.5% + Clorfenvinfos 15% | 0.15-0.20% | Concentrado emulsionable |
| Clorpirifos 20% + Fosmet 15% | 0.20-0.40% | Concentrado emulsionable |
| Clorpirifos 24% + Endosulfan 20% | 0.13-0.18% | Concentrado emulsionable |
| Clorpirifos 27.8% + Dimetoato 22.2% | 0.15-0.20% | Concentrado emulsionable |
| Dicofol 15% + Dimetoato 14% + Tetradifon 5% | 0.25% | Concentrado emulsionable |
| Dimetoato 10% + Metil Azinfos 20% | 0.20% | Polvo mojable |
| Etion 47% | 0.10-0.20% | Concentrado emulsionable |
| Fenitrotion 25% + Fenvalerato 5% | 0.15-0.25% | Concentrado emulsionable |
| Metil pirimifos 50% | 0.25% | Concentrado emulsionable |
| Napropamida 50% | 0.20-0.30% | Polvo mojable |
9.2. Enfermedades
-Nematodo de los cítricos (Tylenchulus semipenetrans)
Produce la enfermedad conocida como el decaimiento lento de los cítricos
y limita la producción citrícola en condiciones edáficas
y medioambientales muy variadas. Esta enfermedad se desarrolla gradualmente
y comienza con una reducción en el número y tamaño de
los frutos, pero que rara vez llega a ocasionar la muerte del árbol.
Los principales síntomas son: falta de vigor de las plantaciones y
reducción del calibre de los frutos. El daño que provocan sobre
las plantas representa una reducción del 15-50% de la producción
y en el caso de fuertes ataques la pérdida total de la cosecha.
Se trata de un nematodo semi-endoparásito sedentario de reducidas dimensiones,
solo apreciable al microscopio y que presenta dimorfismo sexual. Se caracteriza
por poseer estilete, provisto de un conducto interior y una musculatura que
hace que sea retráctil empleándolo para su alimentación.
La hembra adulta, presenta un aspecto saquiforme con el extremo anterior alargado.
Introduce la parte anterior del cuerpo en el parénquima cortical de
las raíces secundarias dejando al exterior de la raíz la parte
más dilatada de su cuerpo. Una vez fijadas a las raíces son
inmóviles y es prácticamente imposible separarlas de éstas
sin romperlas.
Esta enfermedad puede estar causada además por la asociación
de Tylenchulus semipenetrans con otros patógenos del suelo,
como hongos de los género Phythopthora o Fusarium.
La asociación hongo-nematodo tiene lugar en muchas plantaciones y ambos
organismos contribuyen a los síntomas de decaimiento.
El ciclo biológico se inicia con el huevo, el cual tiene un periodo
de incubación de 15-30 días, dependiendo de la temperatura del
suelo. Existen cuatro fases juveniles, dando lugar a machos y hembras entre
los que se realiza la cópula, aunque también pueden reproducirse
en ausencia de machos. La hembra deposita los huevos en una matriz gelatinosa
sobre la raíz de la planta. El embrión se desarrolla hasta la
formación del primer estado juvenil. Dentro del huevo tiene lugar la
primera muda y el segundo estado juvenil emerge del huevo y quedan libres
en el suelo, desplazándose a través de la película de
agua que rodean las partículas del suelo para alcanzar e infectar la
raíz.
Las densidades de población en el suelo más altas suelen aparecer
en primavera y a finales de otoño, disminuyendo durante el invierno,
quedando reducidas durante el verano. Estas fluctuaciones estacionales pueden
verse afectadas en función de la temperatura y la pluviometría.
Cuando se trata de cultivos sobre un suelo que no haya sido cultivado con
cítricos o vid, la presencia del nematodo solo se hace evidente a partir
del octavo año de cultivo. Por el contrario, en el caso de replantaciones
sobre terrenos que hayan sido previamente cultivados tanto para cítricos
como para viñedo, su presencia se detecta en el inicio de la plantación.
La principal vía de infección es a través de las poblaciones
de huevos, que pueden estar en estado de quiescencia hasta 10 años
en el suelo y son transportados por acarreos de suelo, el agua de riego y
el material vegetal de plantación procedentes de viveros cultivado
sobre suelo directo.
Control
-Uso de patrones resistentes como Citrumelo swingle y el Poncirus
trifoliata.
-El valor umbral para recomendar el uso de nematicidas es de más de
1000 hembras por 10 g de raíces secundarias y una densidad superior
a 20 juveniles/cm3 de suelo. El control químico puede realizarse en
pre o post-plantación. La eficacia de los fumigantes depende de las
características físicas del suelo, dosis y tipo de aplicación
y labores preparatorias del suelo previas al tratamiento. Las materias activas
recomendadas son: Cadusafos 10%, Oxamilo y Aldicarb
-Adoptar prácticas culturales adecuadas para evitar la infección
en nuevas parcelas, limitar su infección en parcelas ya infectadas
y reducir las densidades de inóculo en el suelo: favorecer el crecimiento
de las raíces y reducir el estrés del árbol, desinfección
de las herramientas de trabajo, regar con agua de pozos o de canales de riego
que no atraviesen parcelas infectadas, el riego por goteo reduce la dispersión
del nematodo por escorrentía y eliminar las raíces infectadas.
-En el caso de detectar la presencia de nemátodos en una nueva plantación,
no se deben tomar medidas de control hasta el tercer y cuarto año,
pues el reducido tamaño de la copa hace que la sombra que esta proyecta
sobre el suelo sea muy escasa y por tanto la temperatura del suelo sea demasiado
elevada para un desarrollo óptimo del ciclo de vida de Tylenchulus
semipenetrans.
-El control biológico de este nematodo se produce de forma natural
por numerosos organismos antagonistas: hongos, bacterias, artrópodos
y otros nematodos depredadores. Estos antagonistas son muy frecuentes en las
plantaciones de cítricos pudiendo reducir las densidades de población
de Tylenchulus semipenetrans hasta en un 30%.
-Gomosis, podredumbre de la base del tronco y cuello de la raíz y podredumbre de raíces absorbentes (Phythophthora nicotiane, P. citrophthora)
La presencia de estos hongos es permanente durante todo el año en
el suelo y su mayor actividad parasitaria se produce cuando la temperatura
media del ambiente oscila entre 18-24ºC. El agua de lluvia o la de riego
que empapa el suelo favorece la formación de la parte reproductora
asexual de estos hongos.
La gomosis puede aparecer en la base del tronco, cerca de la zona de unión
del injerto o bien a lo largo del tronco, llegando a afectar a las ramas principales
de algunas variedades. Las zonas afectadas adquieren diversas formas y el
tamaño de la lesión dependerá del tiempo que lleve actuando
el hongo y de las condiciones ambientales. Normalmente las lesiones son alargadas
y, si hay suficiente humedad ambiental, se producen emisiones de gotitas de
goma. Las zonas afectadas se deshidratan y se va separando la corteza, pudiendo
desprenderse en tiras verticales si estiramos desde la zona donde se inicia
la separación. Debajo de esta zona la madera puede estar ennegrecida
pero no muerta, por lo que podrá seguir subiendo sabia bruta, pero
no podrá bajar de esa zona savia elaborada. Con el tiempo, las raíces
que estén por debajo de esa zona irán dejando de recibir alimento
y acabarán muriendo.
Cuando el ataque se localiza en la parte baja del tronco y el cuello de las
raíces principales, se va produciendo una deshidratación y podredumbre
de la corteza, con la consiguiente separación de la madera, que aparece
ennegrecida. En las raíces se ve la zona afectada, en la que se forman
los típicos chancros, con bordes engrosados debido a que la planta
ante el ataque del hongo, para intentar cerrar la herida, empieza a multiplicar
sus células a mayor velocidad (respuesta hiperplástica o hipertrófica).
El chancro afecta principalmente a la base del tronco pero, en algunos
casos, puede presentarse también a lo largo del mismo. Las lesiones
son variables en forma y tamaño, pero crecen más rápidamente
en sentido vertical que lateralmente.
La podredumbre de las raíces absorbentes se concreta en una destrucción
de las raíces finas. Si se produce este hecho repetidamente y con bastante
amplitud puede alterar el desarrollo de las plantas.
En condiciones de elevada humedad atmosférica, el hongo fructifica
en la superficie de las manchas formando una mohosidad blanquecina. Los frutos
infectados se desprenden prematuramente. Las áreas de la corteza infectadas
son frecuentemente contaminadas por otros hongos (Penicillium spp.,
Fusarium spp., etc.).
Si el ataque pasa desapercibido, porque la base del tronco y las raíces
estén tapados por la tierra, los síntomas característicos
de la enfermedad se manifiestan con las siguientes características:
El naranjo dulce es más sensible que los mandarinos y sus híbridos;
los Citranges, Troyer y Carrizo, y el mandarino "Cleopatra" presentan
cierta resistencia. Por tanto, la elección del patrón supone
un aspecto importante en la lucha contra esta enfermedad, además de
la investigación de nuevos patrones resistentes.
El método de lucha más eficaz es una buena combinación
de medidas preventivas junto al control químico.
-Medidas preventivas.
Los fungicidas contra Phythopthora spp. son productos cuya acción
es exoterápica, es decir, actúan exteriormente, impidiendo la
germinación de los órganos de reproducción del hongo
si el producto se pone en su contacto. Por tanto, hay que aplicar el fungicida
en toda la zona afectada, pues donde no llegue el producto el hongo sigue
atacando.
-Procedimiento a seguir en el control de Phythopthora spp.
*Inicio de la enfermedad: en los primeros síntomas de la
enfermedad, en el que los chancros están iniciando su desarrollo, se
establece el siguiente programa:
-Primer tratamiento: se realizará después de la primera brotación
de primavera, a los 10-20 días de su inicio, realizando un tratamiento
foliar con Fosetil-Al 35% + Mancozeb 35%, presentado como polvo mojable, a
una dosis de 0.30-0.50% ó Fosetil-Al 80%, presentado como granulado
dispersable en agua a una dosis de 0.25-0.30%.
Si el producto utilizado es Metalaxil 25%, presentado como polvo mojable,
se aplicará a una dosis de 0.80-0.12%, repartida por la zona de goteo
de los árboles afectados y en la misma época.
-Segundo tratamiento: se realiza durante la brotación de verano, con
los mismos productos y dosis anteriores.
-Tercer tratamiento: se realizará a los dos o tres meses del tratamiento
anterior (septiembre-octubre), con los mismos productos y dosis.
*Fase avanzada de la enfermedad: cuando los chancros están bien
desarrollados, además de los tratamientos realizados en el apartado
anterior, se debe actuar sobre los chancros de las siguientes formas:
-Pulverizar los chancros con una suspensión concentrada que contenga
alguno de los productos citados como de acción externa.
-Limpiar y raspar la zona de exudación gomosa afectada por el hongo
y a continuación pulverizar.
-Con un objeto afilado se eliminarán los tejidos afectados de la corteza
sin dañar la madera hasta que se llegue a ver una línea verde
de corteza, señal de que hemos llegado a la zona sana. Seguidamente
se llevará a cabo la pulverización como en los casos anteriores.
-Alternaria alternata pv. citri
Uno de los primeros síntomas que produce esta enfermedad es la fuerte
defoliación que sufren los árboles durante la primavera, ya
que las hojas y los tallos de las brotaciones jóvenes se necrosan casi
en su totalidad. Sobre el limbo foliar aparecen áreas necrosadas de
tamaño variable que producen una curvatura lateral de la hoja; estas
necrosis suelen extenderse siguiendo las nerviaciones de la hoja.
Sobre los frutos recién cuajados en primavera pueden aparecer pequeñas
lesiones a modo de punteado negro sobre la corteza. Estas lesiones pueden
evolucionar necrosando totalmente el fruto, que finalmente cae al suelo. Las
lesiones sobre la corteza de los frutos puede avanzar formando zonas deprimidas
con un halo amarillento a su alrededor en las que los frutos muestran un cambio
de color precoz. Posteriormente se forman unas depresiones circulares de color
marrón oscuro con un tamaño que puede llegar hasta unos 10 mm
de diámetro.
En el caso de un ataque severo se pueden observar lesiones en los frutos a
modo de excrecencias suberosas de tamaño variable sobre la corteza.
El avance de la necrosis siguiendo los nervios foliares se debe al daño
celular que sufren los tejidos de la hoja por la capacidad de A. alternata
pv. citri de sintetizar metabolitos tóxicos específicos.
En el estado más avanzado de la enfermedad tiene lugar la colonización
micelar del hongo, dando lugar a la esporulación, diseminando la enfermedad
a las hojas y frutos susceptibles adyacentes.
Control
-Eliminación del material infectado. En parcelas con problemas de mala
aireación, excesivo vigor del árbol, abonado nitrogenado en
exceso y podas severas realizas en épocas inadecuadas acentúan
los ataques de la enfermedad.
-En el control químico se recomiendan las siguientes materias activas:
| Materia activa | Dosis | Presentación del producto |
| Fosetil Al 35% + Mancozeb 35% | 0.30-0.50% | Polvo mojable |
| Mancozeb 10% + Oxicloruro de cobre 30% + Zineb 10% | 0.30% | Polvo mojable |
| Mancozeb 12% + Oxicloruro de cobre 8.6% + Sulfato de cobre 2.5% + Carbonato básico de cobre 2.8% | 0.40-0.60% | Polvo mojable |
| Mancozeb 20% + Oxixloruro de cobre 30% | 0.30-0.50% | Polvo mojable |
| Mancozeb 40% + Sulfato de cobre 11% | 0.30% | Polvo mojable |
| Maneb 10% + Oxicloruro de cobre 30% + Zineb 10% | 0.30-0.50% | Polvo mojable |
| Maneb 7.5%+ Oxicloruro de cobre 10% + Sulfato cuprocálcico 11% + Zineb 7.5% | 0.30-0.40% | Polvo mojable |
| Maneb 8% + Sulfato cuprocálcico 20% | 0.40-0.60% | Polvo mojable |
| Oxicloruro de cobre 37.5% + Zineb 15% | 0.40% | Polvo mojable |
| Óxido cuproso 50% | 200 g/100 litros de agua | Polvo mojable |
| Procloraz 40% | 0.20% | Concentrado emulsionable |
| Sulfato cuprocálcico 17.5% + Zineb 7% | 0.60-0.80% | Polvo mojable |
-Virus de la tristeza de los cítricos o citrus tristeza virus (CTV)
El virus de la tristeza de los cítricos es el causante de la enfermedad
viral más grave de los cítricos.
El daño más evidente es el decaimiento y muerte de los árboles
injertados sobre naranjo amargo y clorosis nervial y acanaladuras en la madera.
El virus causa la muerte de las células del floema en el naranjo amargo
produciendo un bloqueo de los tubos conductores de savia elaborada a nivel
de la línea de injerto.
El decaimiento lento comienza con una clorosis progresiva de las hojas y seca
de las ramillas en la parte exterior de la copa. Las nuevas brotaciones son
cortas y tienen lugar en las ramas viejas dando lugar a una disminución
progresiva del volumen de la copa. La producción de frutos es menor
y éstos son de tamaño reducido y color más pálido
que los frutos de árboles sanos. Otro síntoma es la formación
de orificios visibles en la cara cambial de la corteza, en los que suele observarse
una zona de color pardo debajo de la línea de injerto; este síntoma
no suele ser apreciable en árboles recientemente infectados.
La identificación por CTV por síntomas en campo no es segura,
además la ausencia de síntomas no implica que el virus no esté
presente ya que este puede albergarse en plantas tolerantes. Los síntomas
producidos por CTV son muy variables dependiendo de las cepas del virus y
de la combinación variedad/patrón infectada.
El vector más eficaz de la enfermedad es el pulgón pardo de
los cítricos (Toxoptera citricida). No obstante, el aumento
de las poblaciones del pulgón del algodonero (Aphis gossypii)
o la introducción de T. citricida, presentan un riesgo grave
para muchas citriculturas en las que todavía son mayoritarias las plantaciones
sobre naranjo amargo.
Control
-El uso de variedades libres de virus injertadas sobre patrones tolerantes
a la tristeza. La técnica de inmunoimpresión directa-ELISA en
vivero, combinado con el cultivo de plantas madre bajo malla anti-pulgón,
permite la producción de plantas libres de CTV en países en
los que el virus está presente. La técnica ELISA es actualmente
utilizada en todos los países citrícolas con los anticuerpos
monoclonales españoles 3DF1 y 3CA5. Estos anticuerpos son los únicos
que en mezcla, son capaces de reconocer a cualquier aislado de CTV.
-Programas de erradicación y de disminución de inóculo,
estudios epidemiológicos, controles en frontera o en cuarentena y el
análisis rutinario de CTV en la producción de plantas en vivero.
10. RECOLECCIÓN
Tiene lugar cuando el color (amarillo, anaranjado y/o rojo) cubre un 75%
de la superficie de la fruta, y un cociente de sólidos solubles/acidez
igual o mayor a 6.5.
La recolección es manual y debe realizarse con alicates, evitando el
tirón. Se debe efectuar en ausencia de rocío o niebla. Los envases
empleados en la recolección son capazos o cajas de plástico
con capacidad para 18-20 Kg, siendo deseable protecciones de goma espuma y
volcado cuidadoso. Una vez en los envases definitivos se cargan en camiones
ventilados y se trasladan al almacén, procurando evitar daños
mecánicos en el transporte.
El mandarino presenta una caída precosecha bastante acentuada, por
lo que no se puede mantener mucho tiempo la fruta en el árbol. También
pueden presentarse problemas de agrietamiento del fruto debido a las lluvias,
siendo éste otro factor que limita el período de recolección.
Para solucionar este problema se recurre a la aplicación de giberelinas,
que retrasan la maduración, con lo cual la cosecha se libera de las
lluvias.
11. VALOR NUTRICIONAL
| Valor nutricional de la mandarina en 100 g de sustancia comestible | |
| Agua (g) | 87 |
| Proteínas (g) | 0.8 |
| Lípidos (g) | 0.2 |
| Carbohidratos (g) | 11.6 |
| Calorías (Kcal) | 46 |
| Vitamina A (U.I.) | 420 |
| Vitamina B1 (mg) | 0.07 |
| Vitamina B2 (mg) | 0.02 |
| Vitamina B6 (mg) | 0.07 |
| Ácido nicotínico (mg) | 0.2 |
| Vitamina C (mg) | 31 |
| Sodio (mg) | 2 |
| Potasio (mg) | 110 |
| Calcio (mg) | 40 |
| Magnesio (mg) | 11 |
| Manganeso (mg) | 0.04 |
| Hierro (mg) | 0.4 |
| Cobre (mg) | 0.1 |
| Fósforo (mg) | 18 |
| Azufre (mg) | 10 |
| Cloro (mg) | 2 |
12. POSTCOSECHA
 |
-Calidad: intensidad y uniformidad de color; tamaño; forma;
firmeza; ausencia de pudriciones; y ausencia de defectos, incluyendo el daño
por congelamiento y por frío, daño de insectos y cicatrices.
El sabor depende del cociente sólidos solubles/acidez y de la ausencia
de sabores desagradables.
-Temperatura óptima: 5-8°C durante 2 a 6 semanas, dependiendo
del cultivar, estado de madurez en la cosecha, y del uso de tratamientos para
el control de pudriciones.
-Humedad relativa óptima: 90-95%.
-Tasa de respiración:
| Temperatura | 5°C | 10°C | 15° | 20° |
| mL CO2/ kg•h | 2-4 | 3-5 | 6-10 | 10-15 |
-Antes de confeccionarse las partidas se suele dar un tratamiento en drencher con alguno de estos productos: TBZ (0.12-0.20%) O Imazalil (0.05-0.07%), siendo eficaces contra Penicillium.
-Tasa de producción de etileno: < 0.1 µL/kg•h
a 20°C.
-Efectos del etileno:
-Fisiopatías:
Daño por frío: entre los síntomas está el picado
y la coloración parda, seguidos por una susceptibilidad incrementada
a la pudrición. La severidad de esta fisiopatía se manifiesta
cuando están expuestas a temperaturas inferiores a 5°C por períodos
más prolongados.
Oleocelosis: la cosecha y el manejo de frutas cítricas turgentes puede
llevar a la ruptura de células del flavedo y la liberación de
aceites esenciales que dañan los tejidos adyacentes.
Envejecimiento: Entre los síntomas está el arrugamiento por
deshidratación y el daño de la cáscara en la zona que
rodea la cicatriz del pedúnculo.
-Enfermedades:
Control:
-Reducir la población de patógenos en el ambiente:
-Mantener la resistencia de la fruta a la infección:
Esquema de manipulación de mandarinas con destino a países que exigen tratamiento de cuarentena por frío
 |
| Clasificación de daños encontrados en un almacén de cítricos | ||
| Tipo | Causa | Observaciones |
| Manchas permanentes: aparecen antes o después de la recepción de la fruta | -Daños por pedrisco -Rameado -Daños de recolección -Picaduras de insectos |
Poco peligrosos al observarse a simple vista |
| Manchas que evolucionan: se observan después de un periodo de almacenamiento | -Daños de recolección -Mosca de la fruta (Ceratitis capitata) -Ataques fúngicos |
Producen oleocelosis |
| Daños producidos en la línea: tras el desverdizado o cepillado de la fruta | -Sensibilidad varietal | Son los más peligrosos. Evolucionan a manchas negruzcas o pardeadas |
13. COMERCIALIZACIÓN
La clasificación admite cuatro categorías:
Los frutos exportados exigen tratamiento cuarentenario y normalmente corresponden
a las categorías Extra o Primera.
Los calibres recomendados son: 1, 2, 3 (54-78 mm). Los frutos deben ser firmes
para poder soportar el ablandamiento posterior.
El preenfriamiento puede realizarse en cámaras, una vez que el fruto
alcance 0-1ºC en menos de 48 horas. Este tiempo puede reducirse empleando
túneles de aire forzado sin que por ello se produzcan pérdidas
de calidad del fruto.
|
 Página 2 de 2 |
Cursos
On Line 
