La actividad de la empresa Domingo José Frutas y Hortalizas S.L. es la comercialización de productos hortofrutícolas. Dentro de esta actividad, se podría desglosar en lo que es subasta pública, por un lado, y manipulado y envasado de productos, por otro.
La primera de ellas, se podría definir como un pequeño mercadillo donde el agricultor lleva su género a nuestras instalaciones, procediendo más tarde a la venta de todos los productos que hayan entrado hasta el inicio de ésta. En esta venta todo comprador tiene opción a comprar la partida de género que más le interese, en proporción a calidad-precio, ya que uno de nuestros empleados comienza a subastar el género de mayor a menos precio, de esta forma el producto de más calidad se venderá a mayor precio, hasta terminar con los productos de menos calidad.

La segunda actividad es la de envasado y etiquetado de nuestros productos, ya que poseen dos equipos de máquinas para la confección de frutas y hortalizas. Esta maquinaria posee calibradores para clasificar el tamaño, cepilladoras para dar brillo, y una vez envasado se etiqueta y paletiza. una vez paletizado se introduce en cámaras frigoríficas a una temperatura adecuada para su perfecta conservación.
Una vez terminada la tarea de empaquetado se realiza el control de calidad por el responsable de esta, comprobando si el color, calibre, etiquetado, etc. corresponde a la calidad exigida por los reglamentos de frutas y hortalizas de la Unión Europea en vigor.