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Manual del cultivo del tomate. 1ª parte. Solanum lycopersicum


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El tomate es una planta dicotiledónea perteneciente a la familia de las solanáceas cuyo nombre científico es Solanum lycopersicum. Se desarrolla bien en un amplio rango de latitudes, tipos de suelos, temperaturas y métodos de cultivo, y es moderadamente tolerante a la salinidad.

Es una planta perenne de porte arbustivo que puede desarrollarse de forma rastrera, semierecta o erecta. Por su hábito de crecimiento, las variedades de tomate pueden ser:

- De crecimiento indeterminado, el tallo producido a partir de la penúltima yema empuja a la inflorescencia terminal hacia afuera, de tal manera que el tallo lateral parece continuación del tallo principal que le dio origen. Estos cultivares son ideales para establecer plantaciones en invernadero.

- De crecimiento determinado, en estas variedades las ramas laterales son de crecimiento limitado, y la producción se obtiene en un periodo relativamente corto. Esta característica es muy importante porque permite concentrar la cosecha en un periodo determinado.

La ramificación es generalmente simpodial y las hojas son compuestas e imparipinnadas con 7 a 9 foliolos disponiéndose de forma alternativa en el tallo. Las flores se agrupan en inflorescencias de tipo racemoso (dicasio) en grupos de 4 a 12 flores. La primera flor se forma en la yema apical y las demás se disponen lateralmente por debajo de la primera, alrededor del eje principal. La flor se une al eje floral por medio de un pedicelo articulado que contiene la zona de abscisión.

El fruto es una baya de forma globular, ovoide o aplastado, cuyo peso oscila, según variedades, entre 5 y 500 g. Está constituido por el pericarpio, el tejido placentario y las semillas. Puede recolectarse separándolo por la zona de abscisión del pedicelo, separase por la zona peduncular de unión al fruto, o bien, en racimo.

El sistema radical del tomate está constituido por: la raíz principal (corta y débil), de la cual surgen las raíces secundarias (numerosas y potentes) y de éstas las adventicias. Las raíces, generalmente se extiende superficialmente sobre un diámetro de 1,5 m y alcanza más de 0,5 m de profundidad; sin embargo, el 70% de las raíces se localizan a menos de 20 cm de la superficie.

En general, la temperatura óptima de desarrollo oscila entre 20 y 30 ˚C durante el día y entre 12 y 17 ˚C durante la noche. Temperaturas superiores a los 35 ˚C afectan a la fructificación e inferiores a 12 ˚C originan problemas en el desarrollo de la planta.

La humedad relativa óptima se encuentra entre un 60% y un 80%. Humedades relativas muy elevadas favorecen el desarrollo de enfermedades aéreas y de suelo, agrietamientos en los frutos y dificultan la fecundación. Humedades relativas bajas dificultan la fijación del polen al estigma de la flor.

La plantación de tomate en invernadero se lleva a cabo con plántulas procedentes de semilleros. La época de plantación depende principalmente de factores tales como la temperatura, la humedad y la variedad cultivada.

El trasplante al terreno definitivo tiene lugar a los 30-35 días de la siembra en semillero, cuando la planta tiene 3 hojas verdaderas y un sistema radicular bien formado en el cepellón.

Para el trasplante (que se realizará evitando las horas de máximo calor), se abren los hoyos y una vez colocado el cepellón se cubre de tierra y se da un riego que afiance las plantas y facilite su arraigo. El marco de plantación, se establece en función del porte de la planta que dependerá de la variedad comercial cultivada. En general, la distancia entre líneas es de 1,5 m y entre plantas de 0,5 m, aunque cuando se trata de plantas de porte medio es común aumentar la densidad de plantación a 2 plantas por metro cuadrado con marcos de 1 m x 0,5 m.

La planta de tomate prefiere suelos sueltos de textura silíceo-arcillosa y ricos en materia orgánica y cuyo pH oscile entre 5 y 7, aunque, no obstante, se desarrolla perfectamente en suelos arcillosos enarenados.

En cuanto al pH, los suelos pueden ser desde ligeramente ácidos hasta ligeramente alcalinos. Es la especie cultivada en invernadero que mejor tolera las condiciones de salinidad tanto del suelo como del agua de riego.

En cultivo protegido de tomate, el aporte de agua y gran parte de los nutrientes se realiza de forma generalizada mediante riego por goteo y va ser función del estado fenólogico de la planta. Una vez arraigada la planta y hasta el cuajado de los primeros frutos, los riegos se distanciarán el máximo posible, con el fin de favorecer la exploración del suelo en profundidad por el sistema radicular.

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115. mateo esteban 11/09/2014 15:54:52

Gracias, por la información muy interesante, es la primera vez que siembro tomate y me gustaria saber mas sobre la poda de tomate elius determinado. Si es necesario la poda de flores tambien.
114. victor 20/08/2014 6:41:58

hola, muy buen video. He plantado unos tomates, y ya estan los frutos, el problema es que se estan rajando algunos??? a que se debe???

gracias de antemano por la respuesta.
113. Sergio Salazar Ramos 10/07/2014 22:12:27

Muy Buenos comentarios una pregunta cuales son las plagas mas communes en terrenos del norte de Sonora Mexico
112. salvador 18/05/2014 20:39:34

hola que programas tan hermosos me acervido de gran utilidad bueno ytanvien quiciera saber ci ay alguien que rregale una casa de inbernadero o el techo de una lodemas yabere como lo concigo gracias
111. Francisco Guerra 04/03/2014 21:58:08

He plantado unos tomateros y cuando empiezan a dar frutos y están medianitos se ponen por la parte de atrás negros. Alguien me dijo que puede ser falta de calcio en la tierra. Me pueden decir que p
110. leo loja 03/05/2013 16:13:43

tengo problemas en cuajado de fruto, no se a que se debe.
109. Margarita 14/04/2013 1:56:21

MUCHAS GRACIAS. ME HA SERVIDO MUCHO. YO TENGO UN TOMATERO EN MACETA Y LA VOY A PODAR A VER SI DA MÁS JITOMATES.
108. luis montejo 02/02/2013 21:23:05

venta de semillas de tomate larga vida y chonto hibridas importadas de israel y brazil asistencia tecnica a todo el cultivo, tambien plantulas inf 3132839254
107. karime 16/01/2013 4:45:20

y que paso con el video... no lo pude ver

106. 08/10/2012 3:40:16

hola, quiciera saber si en alguna parte de uruguay se cosecha el tomate de arbol? gracias.
105. ruben 21/08/2012 3:33:13

Solamente se hace el riego por goteo y no por aspersion
104. 19/08/2012 18:38:31

la misica esta muy altaen el video
103. luz stella 06/08/2012 16:20:39

me gustaria aprender las formas de aplicación de los agroquimicos y dosificación e interpretación de analisis de suelos. seria bueno que se realizara cursos gratuitos, sobre estos temas.
102. Manuel 01/07/2012 15:00:41

He visto tus videos y francamente tengo que decirte que !! felicidades por tus fantasticas explicaciones..!! y el video que está muy bien...
Usas macestas.. ¿¿ Porque no el suelo...??
saludos
101. virgilio navarrete 24/06/2012 16:48:26

hola soy tesista en cultivares de tomate y tengo una consulta sobre una observacion de un agricultor donde menciona que podar las hojas en plena floracion disminuyen el numero de flores y tamaño de fr
100. PASTOR SERRACÍN PÉREZ 24/05/2012 17:13:53

I LIKE
99. harde elivio challo mamani 22/05/2012 23:47:20

muchas gracias por brindarnos . quesiera que nos ampliye mas al fundo sobre este tema lo que es cultivo de tomate . muchas gracias soy estudiante de la carrera profesional de agronomia .
98. 11/05/2012 14:41:07

MUY BUENO PRQUE NOS ENSEÑA LOS CUIDADOS DE LOS CULTIVOS
97. Raul Sandoval 29/02/2012 20:19:35

Excelente información ya que aveces encontramos dudas a la hora de problemas cn las plantas y con esto trataremos de mejorarlas.
96. Richard Arevalo Camacho 27/02/2012 20:10:20

necesito tratar un parasito tipo araña muy pequeña de color blanco , que puedo utilizar? gracias.
95. Ricardo 14/12/2011 4:59:18

Excelente, me hubiese gustado que fuese mas tecnico
94. rocio 13/11/2011 2:08:19

porfa explique el podado de la sandia
93. Teresa Mendez 12/11/2011 19:52:47

Gracias por sus excelentes videos, solo un detalle, el volumen es muy bajo, espero aprender mucho de su maravillosa información.
gracias por su atención..
92. Teresa Mendez 12/11/2011 19:47:31

Hola!, vivo en el estado de morelos y esparcí unas semillas de tomate y crecieron unas matitas pero ahora todo el día les da sombra, tengo que trasplantarlas? y como se la cantidad de PH d la tierra?
91. Aurelia Santos 28/10/2011 13:38:18

Los videos me parecen muy buenos, pero ¿cómo podría obtener una copia?
90. elkin bolivar 19/10/2011 4:20:06

bueno estos videos me parecen exelente 1A mejor no pueden ser ,agregar mas y hablar del tiempo de germinado al cosechado
89. carlos morales 08/10/2011 2:30:05

hola buen dia es interesante la informacion, pero necesito saber si vendes los videos completos por lo que estoy construyendo un invernadero y desconozco y me interesa adquirir conocimientos
88. angelo ramirez 05/10/2011 4:01:41

buenas esq yo siembro tomate y queria saber un poco mas sobre que funcion hacer casa quimico o producto que se le hecha al tomate donde podria averiguarlo
87. Isidro Pérez 24/09/2011 16:21:04

Excelente informacion
86. nelson charles peredo chavez 07/09/2011 1:34:58

como adquirir los videos mediante online
85. nodier 06/09/2011 14:57:21

la verdad me parece muy facil de aprender con este marial y aplicables en los cultivo. exelente herramienta.
84. Francisco CARRASCO 06/09/2011 13:15:09

Interesante y didáctico.
83. pricsila 31/08/2011 17:11:49

oliz amix e aprendido es chevere esta progama me sirvio de muchon graxias soi de peru y e leido todo y me parecio interesante graxias xq le pud e acer la tarea a mmi ermanita chau garxias cuidense ..
82. australia alt perez 21/07/2011 21:07:31

sabe alquis es aprendido mucho es podido hace todo bien gracia por este programa es un exitos
81. guillermo 11/07/2011 0:55:28

quiero
saber que benenos se utilisan
80. juan pablo vicente 02/06/2011 2:02:29

buen teabajo, gracias por preocuparse por nosotros los productores., quiero por favor si se puede mas informacion sobre este cultivo
79. JOSE ELEXIO BONILLA 09/04/2011 21:34:12

VENEZUELA ES MUY COMPLETA SU ENCEÑANSA LOS FELICITO ¡OJO¡ YO TENGO VEINTE MIL MATAS EN UN VIVERO YA LISTAS PARA TRASPLATAR AL AIRE LIBRE CUALQUIER AYUDA O CONSEJO SELO AGRADESCO EL JUNQUITO VENEZUELA
78. JOSE ELEXIO BONILLA 09/04/2011 21:06:10

ES MUY COMPLETO ESTE DOCUMENTO YO TENGO VEINTE MIL MATAS EN UN SEMILLERO YA LISTAS PARA TRANPLATAR AL IARE LIBRE OJO CUALQUIER CONSEJO O AYUDA SELO AGREDECERIA
77. janier de la rosa M 01/04/2011 15:49:37

meparese un buen documento para aquellos proctutores de tomate que desean tener su propios cultivos.
76. fernanda martinez zavala 26/03/2011 21:45:06

Hola... felicidades por el trabajo e informacion que han presentado son informaciones muy importantes ....gracias
75. AXEL BASTIDAS 27/02/2011 14:52:31

sres le felicito por su aporte e importante iniciativa que esperamos todos siga extendiendose entre todos los interesados mil gracias si pude mandarme toda la imformacion mi correo a sus ordenes ..
74. manuel 06/02/2011 0:37:07

desde venezuela,carupano- edo sucre,los felicitos por esa iniciativa pedagogica,de los cultivos por video.que buena enseñanza...
73. arvey quintero 17/12/2010 22:39:11

este video fue de mucha ayuda me interesaria tener una informacion mas completa acerca de este cultivo
72. luis 02/12/2010 1:53:13

muy interesante
71. lucas 17/11/2010 2:49:35

estubo buenisimo.mucha informacion,es muy interesante y eso lo hace un video genial.espero la 2da parte
70. milli 11/11/2010 16:10:08

hello good very mutch
69. alejo 11/11/2010 16:07:11

re bien son los mejores
68. alejo 11/11/2010 16:02:46

re feo
67. Paco 10/11/2010 20:54:45

Tengo un problema con las plantas de tomate cuando estos estáncon el fruto pequeño. Me pasa que todas las hojas se quedan arrugadas como si tubieran alguna enfermedad,tipo mildeo o parecido.Quisiera q
66. Jorge Huamani Cisneros 04/11/2010 0:08:46

muchas gracias por la informacion, quisiera informacion sobre el manejo y control de hortalizas y frutales. gracias
65. MIGUEL 01/11/2010 23:14:43

QUISIERA SABER SOBRE COSTOS POR METRO CUADRADO DE INVERNACULOS EN ESPAÑA EN EXTRUTURA Y NYLON SOY DE URUGUAY Y QUE DESINFESTANTE DE SUELOS SE USAN AHI
64. Angel N. Gutierrez Carreon 29/10/2010 21:36:13

muchas gracias esto es bueno me ineresa saber sobre la MORINGA
63. ing. enrique azuara 28/10/2010 16:46:10

estan execelentes estos videos los voya ponera prueba con los productores me gustaria que me mandaran un video del cultivo del maiz ya que estoy asesorando a unos productores
62. Santiago Vega 27/10/2010 18:41:49

Buen documental para los productores, Excelente,
61. jose joaquin cordoba moreno 23/10/2010 2:10:11

interesante esto necesita ested pais programas asi menos novelas mas educasion asia el campo somos muy ricos en tierra fertiles en cualquier parte nace una semilla y hay mucho tonde cultivos colombia
60. Jorge Iván Garrido Bel 22/10/2010 0:56:41

Excelente video. Buena calidad de imagen. Muy didáctico. Felicitaciones.
59. Alberto 20/10/2010 18:31:13

Los felicto buen video espero que sigan colocando de otros rubros para conocer un poco mas acerca de esos cultivos,,, exitos. Espero videoos de control agroecologico de malezas
58. tiverio 17/10/2010 1:07:24

quisiera saber sobre el cultivo de la yuca
57. Mileidy 16/10/2010 20:03:18

gracias por ayudarnos, para quien andaba en la luna en estos temas como yo, éste es un gran grano de arena. sigue ahi...
56. yesid 16/10/2010 15:41:14

muy buen video sobre el tomate quisiera saber si tiene sobre la
maracuya
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