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ESPAÑA
Frutas
Prochile. Destacamos en la exportación de uvas, carozos, kiwis y cerezas
Entrevista a Pablo Balmaceda
Director de la Oficina Comercial del Chile en Alemania
31/03/2008 Redacción Infoagro.com
Todavía el productor chileno no tiene conciencia de cómo producir y cómo llegar con productos orgánicos a terceros mercados, pero es algo en lo que estamos muy interesados

Sr. Pablo Balmacesa ¿Cuál es el principal punto de entrada de productos chilenos a Europa?

Nuestro principal sitio de acción es Hamburgo porque es donde están todas las comercializadoras de frutas frescas. No obstante, todos los bienes y servicios chilenos llegan a Alemania u otros países de Europa a través de Rotterdam. Luego, según la estadística chilena el principal punto de entrada de productos es Holanda, no Alemania.

¿Cuáles son los principales productos hortofrutícolas que exporta Chile a Europa?

En frutas estamos entre el 4º y 5º país exportador de uvas, carozos (durazno, melocotón); mientras que en kiwis somos el 3º en el mercado alemán. En cuanto a la producción de cerezas, este año ha sido muy bueno. En manzanas somos el 4º país exportador en el mercado alemán, con lo cual estamos en una buena posición.

¿Cuáles son los principales países con los que compite Chile en la producción y exportación de frutas?

En un mundo globalizado la competencia es lo más sano. En este sentido, Chile tiene que competir con Perú, Argentina, México, etc., tenemos que vivir con eso.

¿Hay algún producto nuevo que se esté exportando como novedad a Europa?

La mayoría de fruta chilena es de tipo mediterránea. Actualmente la cereza es un producto que está teniendo mucha aceptación en el mercado europeo y asiático. Se ha estado desarrollando el mercado exportador de la cereza en los últimos 4 ó 5 años.

Se está comenzando a exportar producto a China, donde el coste de la producción de frutas y hortalizas en China es muy bajo y sin embargo se está enviando producto chileno a este país

Chile está creciendo mucho en el mercado chino. Tenemos una posición en el mercado japonés lograda desde hace años y ahora pretendemos buscar el eje de crecimiento, que es India y China

Sr. Balmacesa ¿Exporta Chile a los nuevos estados de la U.E.?

No es fácil, pero estamos creciendo en los países que ingresaron a la U.E. en el 2004, todo lo que es Europa Central y Europa del Este. No somos los que más exportan a estos destinos, pero sí que estamos presentes.

El mercado de Europa del Este tiene una economía cerrada, por tanto Chile ingresó como todos los países que pretenden establecerse y tener un posicionamiento en estos países. No es fácil porque tienen una mecánica legal y comercial difícil y los exportadores chilenos son un poco conservadores en lo que respecta a introducirse en un mercado nuevo. Esto lleva su tiempo.

¿Y en Rusia?

Rusia es un mercado que se está desarrollando paulatinamente. Hemos comprobado que la economía rusa se está desarrollando; el consumo y el ingreso per-cápita está crecido de manera considerable. Por tanto, creemos que el mercado ruso es uno de los más atractivos para Chile y para cualquier país del mundo.

¿Qué importancia tiene en su negocio los productos orgánicos o biológicos?

Estamos muy interesados en desarrollar el mercado orgánico de productos chilenos, que es un mercado con un fuerte crecimiento. El mercado de productos Bio crece alrededor del 15%. En países europeos como el de Suecia o Suiza, crece alrededor del 20 o 25%, pero Alemania es el nicho más importante de los productos Bio en Europa con más de cinco mil millones de euros en el año 2005, que se vendieron al retail en puntos de venta orgánicos. Chile tiene una presencia muy pobre. Todavía el productor chileno no tiene conciencia de cómo producir y cómo llegar con productos orgánicos a terceros mercados. Es un trabajo importante que tienen que hacer sectores agrícolas como el ente de promoción chileno.

En Europa hay normas muy estrictas al respecto

Efectivamente, la normativa, la sanidad, etc., pero tenemos que adoptar la conciencia y la cultura del producto orgánico. Primero hay que pasar esa fase. Si el productor no se conciencia de la importancia del cultivo orgánico, no podemos vender al consumidor lo que puede ser orgánico y en esa tarea se encuentra nuestra oficina en Alemania, para orientar al mediano o pequeño productor en cómo comercializar productos orgánicos. En Chile ya producimos orgánicamente pero aún no hemos podido hacer ver al consumidor europeo cómo algunos de nuestros productos ya son productos Bio.
¿Cómo lograrlo? Cumpliendo la certificación y ésta no es barata. Hay un juego en el que las instituciones públicas y privadas tienen que entrar, que crear una sinergia con el productor mediano y la agricultura familiar campesina. Europa, Estados Unidos y Japón concentran el 90% del consumo orgánico mundial.

¿Cuáles son los principales riesgos de negocio?

Los riesgos actuales chilenos son el riesgo climático, que es incontrolable para cualquier productor del mundo y la situación económica. Nuestra posición geográfica respecto a la de nuestros clientes es lejana, en términos de transporte. En cuanto al tipo de cambio, a día de hoy, el peso chileno se ha revalorizado muchísimo en relación al dólar americano. En Chile solemos realizar las ventas de bienes y de servicios en dólares americanos, y esto ha favorecido hasta hace poco el comercio de nuestras frutas y hortalizas, sin embargo, el cambio actual y los costes (laborales, coste de insumos, etc.) se han incrementado mucho. Actualmente en Chile, algunas organizaciones privadas reclaman de nuestros hermanos de Perú para trabajar en el sector agrícola.