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Perú
Fresa exportación
Fresa de calidad de exportación se vende en mercados locales
Bajan precios a nivel consumidor debido a que volúmenes destinados a la exportación se quedan en el Perú a raíz de
crisis en los mercados internacionales
20/11/2008 Ministerio de Agricultura (República del Perú)

La producción de fresa en el Perú es creciente, con mayor participación de las regiones de Lima (principalmente en los valles de Huaral, Huaura, Barranca, Chancay, y Cañete) y La Libertad, principalmente. La siembra de este producto se ha logrado incrementar gracias al mayor uso y acceso de mejores tecnologías.

El abastecimiento de fresa en Lima Metropolitana ha crecido debido a la estacionalidad de la cosecha de manera
significativa desde agosto pasado. En el mes de octubre, el ingreso de fresa al mercado mayorista registró 3 130 toneladas, mostrando un crecimiento de 29,4% en relación al mes de octubre del año anterior en que registró un
ingreso de 2 418 toneladas.

En contraste se registran menores precios al por mayor, mostrando una tendencia a la baja hasta finales del año. Ello se debe a que la cosecha grande de esta fruta se da entre julio a enero, debido al incremento de la temperatura lo que facilita la madurez del fruto.

Por otro lado, la actual crisis económica mundial, ha propiciado la contracción de la demanda de fresa en Estados Unidos y España, principales mercados de la fresa peruana.

Las exportaciones de fresa “fresca” pasaron de 46,6 toneladas en octubre del 2007 a 34,7 toneladas en octubre del 2008, ello significa un descenso en 25,5% en relación al mismo mes del año anterior.

Asimismo, en el periodo enerooctubre, las exportaciones de fresa “fresca” han descendido en un 9,1%.

Las exportaciones de fresas congeladas pasaron de 723 toneladas en octubre del 2007 a 322 toneladas en octubre del presente año, esto es una disminución en más de la mitad (55,4%) del volumen exportado. Sin embargo, las exportaciones de fresas congeladas en el periodo enero octubre se incrementaron 20,1% en comparación al mismo periodo del año anterior.

Finalmente, los mercados mayoristas de Lima Metropolitana cuentan con mayores ingresos por efecto de un descenso de las exportaciones. Con información al 18 de noviembre, el precio mayorista mensual está alrededor de S/.1,11 por kilogramo.

Adicionalmente, la variedad más cultivada es la Aroma, aunque en el Perú también se dispone de Chandler, Fern y Camarosa. No obstante, la variedad Aroma es la más requerida debido a que el producto cosechado es más compacto, facilitando su traslado a los centros de consumo. Su elevada productividad ha desplazado a otras variedades. Según información de la FAO, nuestro país ocupa el puesto 26 como productor de fresa. La fresa es una especie hortícola, suministra nutrientes como fuente de vitaminas (especialmente la vitamina C, betacaroteno y vitamina E), protegiéndonos del envejecimiento celular, prevención del cáncer y arterioesclerosis. Inclusive proporciona beneficios terapéuticos tales como la regulación de la función hepática, ayudando a la eliminación y
depuración de toxinas almacenadas en el organismo. También ayuda a regular la presión arterial por su bajo contenido de sodio y grasa, al mismo tiempo es diurético, ya que aumenta la producción de orina facilitando la eliminación de ácido úrico.