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El Consejo Regulador LA MANCHA estudia integrar el vinagre entre los productos con Denominación de Origen
A propuesta de la Comisión de Control de Calidad, el Pleno del Consejo Regulador "LA MANCHA" ha decidido iniciar la redacción de unas Normas de Producción que permitan al Consejo la inclusión dentro de sus productos acogidos del vinagre elaborado dentro de la Zona de Producción a partir de vinos acogidos a la Denominación de Origen.
La petición, que fue aprobada por unanimidad, supone una alternativa más para potenciar los productos derivados de la uva y enlaza con una tradición ya asentada en nuestra región desde mucho tiempo atrás, pero sin disponer del sello de calidad que supondría el que estuvieran acogidos a una Denominación de Origen.
Los parámetros analíticos para los vinagres manchegos se establecerán de forma objetiva, tras seguir las recomendaciones de diferentes expertos y buscar el asesoramiento de Consejos y organizaciones con experiencia contrastada. Además, aunque la redacción de las Normas llevará tiempo, el Pleno del Consejo tiene claro la materia prima es esencial para la elaboración del vinagre y, por lo tanto, cuanto mejor calidad tenga el vino de procedencia, mejor será el vinagre. Por ello, los vinagres manchegos deben proceder de la fermentación acética de un vino sano amparado a la D.O., lo que también se asegura el cumplimiento de un escrupuloso control de la calidad desde la vid a la botella, consiguiendo con ello un producto de garantía certificada y de la máxima calidad.
Se cree que los orígenes del vinagre se remontan al año 5.000 antes de Cristo en Oriente, pero son los griegos y romanos los que comienzan a hablar del vinagre procedente del vino, el cual no sólo era utilizado como condimento, sino como conservante de alimentos, muchas veces mezclado con sal y miel. De hecho, la misma palabra castellana procede del latín "vinum acre" o vino agrio.
Además, como se ha citado anteriormente, La Mancha tiene tradición en la producción de vinagres que no se puede pasar por alto, pero la creación de una Denominación de Origen aseguraría un control mucho más exhaustivo, dando así más garantías al consumidor, que cada vez exige más.
Por otro lado, aclarar que aunque previsiblemente se distinguirán diferentes tipos de vinagres, todos ellos seguirán unos procesos básicos, como son la recepción del vino con D.O. LA MANCHA que se destine a vinagre en depósitos que no alteren la calidad del vino, cumpliendo unas determinadas condiciones de fermentación en la que se determinará la temperatura y la aireación.
Es necesario aclarar que los métodos para la producción del vinagre son muy diversos y han ido variando a través del tiempo, pero su elaboración se basa en principios naturales, puesto que es una bacteria llamada "Mycoderma aceti" la que realiza la fermentación acética del alcohol del vino, transformándolo en ácido acético. Por ello, para conseguir un buen vinagre hay que tratar con mimo esta bacteria, cuya temperatura ideal de actuación está entre 25º y 30º, y que necesita de abundancia de oxígeno.
Los avances científicos han permitido crear diversos métodos para facilitar este proceso natural de transformación de vino en vinagre, consiguiendo un producto homogéneo y con unas características organolépticas idénticas, asegurando una mayor calidad.
Tampoco podemos pasar por alto que el vinagre también se somete a un proceso de clarificación y distintos tratamientos tecnológicos con el propósito de conseguir mayor estabilidad del producto, que normalmente llega al público en formatos de PVC de medio litro y un litro, aunque las denominaciones de origen lo envasan en cristal, que es el recipiente que asegura una mejor conservación de las características del vinagre.
En defintiva, de concluirse con éxito la constitución de la D.O., los consumidores, tendrían garantizado el control de la trazabilidad del vinagre, es decir, su vigilancia desde prácticamente la cepa hasta el punto de venta. De hecho, el Consejo pondría su infraestructura al servicio de este nuevo producto, supervisando el control de todas las fases de su elaboración a través de sus servicios técnicos, encargados de realizar una análisis químico y organoléptico del vinagre, similar al que ha venido realizando con los vinos. Además, el C.R.D.O. LA MANCHA también se encargaría de otorgar las precintas o contraetiquetas de calidad correspondientes.
Gracias a este control y al apoyo que le daría el prestigio están ganando los vinos manchegos, el Consejo confía en que los vinagres acogidos a D.O. tendrían, no sólo un reconocimiento interno, sino también proyección internacional.
Por último, destacar el gran logro que supuso el reconocimiento del Vinagre procedente de vino como producto agroalimentario por parte de la U.E., lo que facilita que se puedan crear Denominaciones de Origen para este producto. De hecho, hasta ahora sólo existían tres denominaciones de este tipo en la Unión Europea: la del vinagre balsámico de Módena, la del Vinagre de Jerez y la del Vinagre del Condado de Huelva.
ASAJA y COAG negociarán el desbloqueo de la publicidad de Intercitrus tras el acuerdo para la creación de una mesa de trabajo
LA UNIÓ-COAG y AVA-ASAJA acceden, de momento, a desbloquear la solicitud de fondos a Bruselas para las campañas de promoción de Intercitrus tras alcanzar un acuerdo para la creación de una mesa de trabajo en el seno de la Interprofesional Citrícola, pero con la participación de la Conselleria de Agricultura, que recoge sus reivindicaciones.
Esta decisión ha sido tomada por las organizaciones agrarias valencianas tras la reunión mantenida entre algunos representantes de los colegios que conforman Intercitrus y el conseller de Agricultura, Juan Cotino. Sin embargo, tanto AVA como LA UNIÓ tendrán que trasladar esta decisión a sus respectivas organizaciones nacionales que deberán ratificarla en los próximos días.
No obstante, el secretario general de LA UNIÓ, Joan Brusca, y el presidente de AVA, Cristóbal Aguado, han supeditado el apoyo futuro a la realización de las campañas de publicidad, que deberá votarse en el mes de junio, al avance efectivo de cuatro puntos, que constituirán la mesa de trabajo: la actualización y uso del contrato de compraventa citrícola; la gestión de cada campaña; la gestión de todos los cítricos no comerciales (para industria y retirada) y el análisis, gestión y fines de las campañas de promoción de Intercitrus.
“Estos compromisos deberán ser tomados con rapidez por Intercitrus y deberán estar a punto para la próxima campaña citrícola”, manifestaron tanto Aguado como Brusca, quienes añadieron que “las organizaciones agrarias no apoyaremos ninguna publicidad sin que se nos garantice a los productores una rentabilidad mínima”.
Tanto LA UNIÓ como AVA han valorado el compromiso demostrado por la Conselleria de Agricultura al “propiciar” dicho encuentro para buscar una salida a la crisis de Intercitrus, aunque recordaron al conseller que todavía sigue pendiente una reunión con las organizaciones agrarias para abordar la actual crisis citrícola “que va más allá de los problemas en el seno de la interprofesional”.
No obstante, tal y como anunciaron las organizaciones agrarias valencianas el pasado mes de diciembre, se está ultimando un nuevo viaje a Bruselas para trasladar a los europarlamentarios españoles en la Comisión la crisis del sector, así como un encuentro en Valencia con los europarlamentarios valencianos. Así mismo, y dado que la situación de crisis de precios en la actual campaña citrícola no hace más que empeorar, y es generalizada a la mayoría de producciones, no se descarta convocar una gran manifestación en las próximas semanas que recorra las principales calles de Valencia.
El Gobierno ha optado por el software francés para el funcionamiento del Registro Nacional de Derechos de Emisión
Por considerar que su diseño es el más adecuado para dar respuesta rápida a las competencias que las Comunidades Autónomas tienen sobre el registro
El Gobierno ha optado por el software francés para el funcionamiento del Registro Nacional de Derechos de Emisión por considerarlo el más adecuado para la ordenación administrativa de España.
De las dos aplicaciones que hay en el mercado, la del Reino Unido y la de Francia, se ha elegido ésta última por ser la única con la flexibilidad suficiente como para dar respuesta a las necesidades de las Comunidades Autónomas. El diseño del software francés está pensado para hacer frente a las necesidades que pueden plantear las administraciones autonómicas, como se ha demostrado en Alemania y Bélgica, países que ya cuentan con esta aplicación.
Por tanto y dadas las competencias que tienen las Comunidades Autónomas en relación al registro de emisiones, el Ejecutivo ha elegido esta aplicación por ser la más adecuada para el gestor del registro de Emisiones teniendo en cuenta la ordenación administrativa española.
En noviembre de 2004, el Gobierno encomendó la gestión técnica del Registro Nacional de Derechos de Emisión a IBERCLEAR "Sociedad de Gestión de los Sistemas de Registro, Compensación y Liquidación de Valores, S.A. (Sociedad de Sistemas)".
Este registro, adscrito al Ministerio de Medio Ambiente, se configura como una base de datos electrónica en la que constará quién dispone de derechos de emisión y en qué cuantía, y en el que, de manera permanente y actualizada, se inscribirán todas las operaciones relativas a la expedición, titularidad, transmisión, transferencia, entrega, retirada y cancelación de derechos de emisión. Asimismo en él se inscribirá la suspensión de la capacidad de transmitir derechos de emisión, según lo previsto por el marco legislativo. Será accesible al público.
La puesta en marcha de este registro se enmarca en el artículo 25 del Real Decreto-Ley 5/2004, de 27 de agosto, por el que se regula el régimen del comercio de derechos de emisión, y que incorpora a nuestro ordenamiento jurídico la Directiva 2003/87/CE que establece un régimen comunitario para este comercio con vistas a reducir las emisiones de CO2 en la Comunidad Europea, de forma económicamente ventajosa y respetando los compromisos contraídos con el Protocolo de Kioto. Esta normativa europea prevé la creación en todos sus Estados miembros de un registro que permita llevar la cuenta exacta de cada uno de los derechos de emisión.
Se desaceleran las exportaciones españolas de vino
El menor crecimiento del vino de mesa a granel y la caída del vino con Denominación de Origen generan un menor crecimiento de nuestras ventas en el exterior.
Durante los diez primeros meses del pasado 2004 se exportaron un total de 1.233 millones de euros, lo que ha supuesto un aumento del 3,4%. En términos de volumen, se han exportado 1.214 millones de litros, produciéndose un aumento del 16,3% respecto del mismo periodo del año anterior. El precio medio se establece en 1,02 euros por litro, con caída del 11,1%.
Se mantiene, por tanto, el crecimiento de las exportaciones españolas de vino, gracias de nuevo a la buena marcha del vino de mesa, y en particular del vino de mesa a granel, que aumenta un 29,4%, hasta los 210 millones de euros en valor y un 36,1% en volumen, hasta alcanzar los 813 millones de litros (es decir, el 53% del volumen total exportado). Este aumento, sin embargo, es menor al que venía experimentando durante meses anteriores, por el descenso de nuestras exportaciones a Italia, una vez recuperada su producción.
El vino con denominación de origen, cae un 1,3% en valor, estableciéndose en 604 millones de euros y un 4,4% en volumen, hasta los 258 millones de litros, con unos datos especialmente negativos durante el mes de octubre.
Por su parte, el vino espumoso, se mantiene muy estable, con incremento del 0,4% en valor, facturándose 202 millones de euros y cayendo un 0,4% con 79 millones de litros exportados durante los diez primeros meses del año.
Por países, Francia y Alemania siguen experimentado grandes aumentos en volumen (31,3% y 30% respectivamente), aumento que sigue correspondiendo a las mayores ventas de vino de mesa a granel, mientras pierden fuerza nuestras ventas a Italia (-2,5% en volumen).
En definitiva, aumento de las exportaciones españolas de vino durante los diez primeros meses del año, por aumento del vino de mesa y particularmente del vino de mesa a granel, aunque menos de lo que venía creciendo y con perspectivas de que se mantenga la desaceleración en los próximos meses, a tenor de las buenas cosechas de dos de nuestros principales clientes de este tipo de producto: Francia e Italia. Caída, por otro lado, del vino con denominación de origen, con unos datos correspondientes al mes de octubre 2004, especialmente negativos.
ASAJA alerta de que son los empresarios quienes tienen que hacer las gestiones para cubrir sus necesidades de mano de obra
La patronal agraria ofrece sus servicios para realizar las gestiones necesarias para llevar a cabo el proceso de normalización
ASAJA-Almería está alertando a los empresarios almerienses de que son ellos los encargados de llevar a cabo las gestiones necesarias para cubrir sus necesidades de mano de obra. Para ello, ASAJA ofrece sus servicios para que los empresarios se dirijan a la patronal para realizar el proceso de normalización de la situación de los inmigrantes que se encuentran en nuestro país.
La patronal agraria realiza este aviso para que los empresarios sean conscientes de que son ellos, y no el futuro trabajador, quienes han de solicitar la normalización. Por tanto, será el empleador el encargado de presentar la documentación necesaria sobre el número de inmigrantes que necesite para trabajar en su explotación agrícola, de acuerdo a la carencia de mano de obra que presente. En ningún caso, un inmigrante podrá estar en situación regular en nuestro país, si en el plazo de un mes no ha sido dado de alta.
Desde ASAJA se recomienda al sector agrario que presente las solicitudes de todos aquellos inmigrantes que cumplan con los requisitos establecidos en el Reglamento, para proceder a su normalización. En líneas generales, la ley exige entre otros, que el inmigrante que se pretenda normalizar se le proporcione un contrato por un mínimo de 3 meses en el sector agrícola, y un certificado de empadronamiento fechado con anterioridad al 7 de agosto de 2004. El periodo para realizar el proceso de normalización se iniciará el próximo 7 de febrero y se prolongará hasta el 7 de mayo.
También existen otras formas de regularización que se aplicarán en los supuestos de residencia por circunstancias excepcionales entro los que se contempla el arraigo laboral, el arraigo social o motivos humanitarios.
Los agricultores interesados en obtener más información acerca del nuevo Reglamento de la Ley de Extranjería pueden dirigirse al departamento técnico de ASAJA-Almería donde estudiarán la situación individual de cada inmigrante.
El Gobierno Vasco ha pagado a 1.723 agricultores de la CAPV productores de cultivos herbáceos 14 millones de euros
La Comunidad Autónoma del País Vasco ha realizado el pago de las ayudas establecidas por la Unión Europea para los cultivos herbáceos (cereales, oleaginosas, proteaginosas, retirada, leguminosas y maíz). En total cerca de dos mil agricultores vascos, concretamente 1.723, dedicados a estos cultivos han cobrado 14.370.301,43 euros de forma que ven compensada la pérdida de renta. Este pago supone la compensación global que realiza la UE a través del Departamento de Agricultura del Gobierno, que hace las veces de organismo pagador. La pérdida de renta se debe a la paulatina disminución de los precios de estos cultivos como consecuencia de la reforma de la Política Agraria Común (PAC).
Estas ayudas se determinan sobre la base de estrictos parámetros fijados por la UE como son el tipo de productor, tipo de cultivo y sobre todo la superficie base garantizada y el rendimiento medio de los cereales asignado a cada región. En Euskadi es Álava el Territorio Histórico que más dinero recibe con un total de 1.702 beneficiarios con una superficie básicamente dedicada al cereal. Los beneficiarios en Gipuzkoa han sido 21 agricultores que cultivan maíz y tendrán ayudas por valor de 15.188,54 euros, mientras que en Bizkaia hay 129 beneficiarios, también cultivadores de maíz, que recibirán 21.646,32 euros.
Respuesta del Ministro de Trabajo y Asuntos Sociales, Jesús Caldera a la pregunta:
¿Protegerá mejor la Constitución Europea nuestros derechos sociales?Europa ha resultado muy positiva para España. Desde que estamos en Europa tenemos más empleo, más bienestar social, más igualdad, y hemos conseguido más eficacia en la lucha contra el terrorismo.
Todo esto se va a consolidar con la nueva Constitución Europea. Uno de cuyos mayores avances consiste en la Carta de Derechos Fundamentales que a partir de la aprobación de la Constitución Europea se convierte en vinculante, es decir, los ciudadanos podrán exigir la garantía de esos derechos; el derecho a la igualdad, los derechos de carácter laboral, como el derecho al trabajo y el derecho a unas condiciones de trabajo que respeten la salud, la seguridad y la dignidad, el derecho a contar con un sistema de protección social, es decir, derecho a recibir los servicios de sanidad, de educación, y se reconoce también la asistencia social para combatir la exclusión social, y la pobreza también se incorpora un alto nivel de protección de los consumidores.
Y por primera vez, y esto creo que es muy importante, se recoge el concepto de economía social de mercado y de pleno empleo, es decir, queremos una economía social de mercado y altamente competitiva con la que conjugar la solidaridad social con el sistema económico de mercado.
Por último el artículo III-3 de la nueva Constitución establece que la Unión combatirá, la Unión Europea, la marginación social, y la discriminación y fomentará la justicia y la protección social y la igualdad entre mujeres y hombres, la solidaridad entre generaciones y la protección de los derechos del niño.
Este último valor de la igualdad, especialmente en relación con la protección de los derechos de la infancia, y las políticas en favor de la mujer, para alcanzar una plena igualdad, son, sin duda, unos avances muy considerables para el futuro.
El MAPA se felicita por la invitación a la UE a adherirse como miembro de pleno derecho a la organización regional de pesca WCPFP
La invitación, que culmina una intensa labor diplomática, permitirá a los buques atuneros y palangreros comunitarios faenar en aquellas aguas, en las que nuestro país está presente desde el año 1999.
La Secretaría General de Pesca Marítima, del MAPA, ha visto con satisfacción la invitación cursada a la Unión Europea por la Comisión de Pesquerías del Pacífico Central y Occidental (WCPFP) a adherirse como miembro de pleno derecho a esta organización regional de pesca.
Esta invitación, formulada en el transcurso de la reunión celebrada en diciembre en Pohnpei (Micronesia) supone la culminación de una intensa labor diplomática llevada a cabo por la Comisión Europea en los últimos años.
La Comisión Europea ha recibido de cara a su ingreso el importante apoyo de Australia, China, Taipei chino, Islas Cook, Fidji y así como de otros miembros de esta organización regional de pesca.
La Secretaria General de Pesca Marítima del MAPA se felicita por esta invitación a participar en la Comisión de Pesquerías del Pacífico Central y Occidental (WCPFP), ya que ello va a permitir a los buques atuneros y palangreros comunitarios faenar en aquellas aguas, bajo licencias de pesca otorgadas por los países costeros.
España tiene presencia en esta agua desde el año 1999, habiéndose alcanzado un máximo de 12 buques atuneros cerqueros activos en el 2000, año en el que se superaron las 12.000 toneladas de capturas.
En cuanto a palangre de superficie, durante el 2004, se ha llevado a cabo una campaña experimental en la que han participado 5 buques palangreros, faenando al amparo de licencias con Kiribati, que han capturado más de 1000 toneladas de pez espada y especies afines.
