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Murcia-vino: Los ultimos proyectos I+D de viticultura serán expuestos en la próxima Jornada
Los últimos proyectos de Investigación y Desarrollo (I+D) realizados por el Equipo de Viticultura y Enología del CIDA, en colaboración con la Universidad de Murcia, y sus resultados serán dados a conocer a los viticultores de la Región en una Jornada que se celebrará el próximo 19 de junio en Jumilla.
Esta Jornada de Transferencia de la I+D al sector vitivinícola, que la Consejería de Agricultura organiza desde 1987, cuando puso en marcha la Bodega Experimental de Jumilla, fue presentada por los directores generales de Investigación y Transferencia Tecnológica, Angel García Lidón, y de Agricultura e Industrias Agrarias, Manuel Hernández Pagán.
García Lidón destacó que todos los trabajos que lleva a cabo el Centro de Investigación y Desarrollo Agroalimentario (CIDA) junto con el departamento de Tecnología de Alimentos, Nutrición y Bromatología de la Universidad de Murcia son transferidos al sector con el objetivo de mejorar la calidad de los vinos de las tres Denominaciones de Origen de la Región, Jumilla, Yecla y Bullas.
Al respecto, puso de relieve la mejora que han experimentado en estos últimos 15 años los vinos murcianos, que, según subrayó, "no tienen nada que envidiar a los de otras Denominaciones de Origen".
Explicó que los proyectos de I+D abarcan desde la primera fase de selección del material, en este caso la uva monastrell, base del 90 por ciento de los vinos murcianos, las técnicas para conocer cuando y cómo se deben recolectar las uvas en función de los fenoles que contengan, los sistema de riego y poda para conseguir vides con más racimos y de uvas más pequeñas, hasta los relativos al tamaño y tiempo que deben estar en las barricas.
En las jornadas que se celebrarán el próximo 19 de junio se presentarán trabajos sobre "Evolución agronómica y enológica de clones seleccionados de Monastrell", cuyo objetivo principal es seleccionar los clones de esta variedad que mejor se comporten en el campo y la bodega, y sobre "Optimización de técnicas enológicas para la obtención de vinos de Monastrell con alto contenido polifenólico".
Este último proyecto tiene como objetivo determinar el punto óptimo de madurez polifenólica de las uvas Monastrell y, en función del mismo, fijar la fecha de la vendimia y estudiar técnicas de elaboración más adecuadas para conseguir vinos con alto contenido en fenoles.
Otro de los trabajos que será dado a conocer en esta Jornada es un estudio de nuevas técnicas de riego para mejorar la eficiencia del agua en el cultivo de la vid que se han puesto a punto en Australia y que permiten una mayor eficiencia en el uso del agua y una mejorar en la calidad de los vinos.
Asimismo se presentará el proyecto titulado "Influencia del material vegetal y las técnicas de elaboración sobre la calidad de los vinos de la Región de Murcia", cuyo objetivo es estudiar el comportamiento agronómico y enológico de otras variedades distintas a la Monastrell para cubrir la demanda del mercado de nuevos tipos de vinos.
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