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EL MERCADO DE LAS FRUTAS TROPICALES EN LA UNIÓN EUROPEA (4ª parte)

Capítulo 1: Definición De Contenido
1.1 Definición De Título
1.2 Producto A Estudiar
1.3 Objetivos Del Estudio
1.4 Novedades O Interés Del Estudio
1.5 Fuentes De Información
Capítulo 2: Aspectos Generales De Las Frutas Tropicales
2.1 Introducción
2.2 La Producción De Frutas Tropicales
2.3 Importancia De Las Frutas Tropicales En Los Momentos De Consumo
Capítulo 3: El Mercado Europeo De Las Frutas Tropicales
3.1 Características Generales Del Mercado Europeo
3.2 El Abastecimiento De Frutas Tropicales Del Mercado De La Unión Europea
3.3 Frutas Tropicales Más Exportadas A La Unión Europea
3.4 Canales Y Precios De Comercialización
Capítulo 4: La Comercialización De Frutas Tropicales Más Conocidas En Europa
4.1 La Piña
4.1.1 Variedades
4.1.2 Formas De Presentación
4.1.3 El Abastecimiento De Piñas En La Unión Europea
4.1.4 Principales Mercados De Piñas En Europa
4.2 El Melón
4.2.1 Variedades
4.2.2 Formas De Presentación
4.2.3 El Abastecimiento De Melones En La Unión Europea
4.2.4 Principales Mercados De Melones En Europa
4.3 El Aguacate
4.3.1 Variedades
4.3.2 Formas De Presentación
4.3.3 El Abastecimiento De Aguacates En La Unión Europea
4.3.4 Principales Mercados De Aguacates En Europa
4.4 La Sandía
4.4.1 Variedades
4.4.2 Formas De Presentación
4.4.3 El Abastecimiento De Sandías En La Unión Europea
4.4.4 Principales Mercados De Sandías En Europa
Capítulo 5: La Comercialización De Frutas Tropicales Con Potencial De Expansión En Europa
5.1 El Mango
5.1.1 Variedades
5.1.2 Formas De Presentación
5.1.3 El Abastecimiento De Mangos En La Unión Europea
5.1.4 Principales Mercados De Mangos En Europa
5.2 La Papaya
5.2.1 Variedades
5.2.2 Formas De Presentación
5.2.3 El Abastecimiento De Papayas En La Unión Europea
5.2.4 Principales Mercados De Papayas Europa
Capítulo 6: El Potencial De Las Frutas Tropicales En Europa
6.1 Nuevas Tendencias Del Mercado De Las Frutas Tropicales
6.2 Oportunidades De Mercados
Conclusión
Bibliografía


 
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5.2 La papaya

5.2.1 Variedades

La papaya que se comercializa en la Unión Europea es de un tamaño pequeño y para ello se utilizan variedades como Golden, Solo y Sunrise.

5.2.2 Formas de presentación

En Europa se comercializa la papaya en cajas de 4 kilogramos netos, con el nombre del producto, variedad, origen, categoría y calibre. Los calibres más utilizados son 6, 7,8,9 y 10. 

5.2.3 El abastecimiento de papayas en la Unión Europea

De las frutas tropicales estudiadas la papaya es la menos conocida por los consumidores Europeos, sin embargo su presencia en los centros de distribución y detallistas ya es notoria.

La papaya que se consume en Europa (cuadro 16) es principalmente abastecida por Brasil con 73.8 %, con mucho más bajo porcentaje del total de las exportaciones a la Unión Europea le siguen Jamaica con 9.1 %, Ghana con 4.9 %, Tailandia con 2.1 %, Belice con 1.7 %, Costa Rica, Estados Unidos y Costa de Marfil exportan cada uno 1.6 % y el resto de las exportaciones la efectúan otros países con 3.5 %.

En las exportaciones entre los países de las Unión Europea (cuadro 17) Holanda (60.61 %) es el primer exportador de papayas; con menores porcentajes están España (16.76 %), Alemania (10.43 %), Francia (7.82 %) y Reino Unido (2.63 %), y el resto de los países de Europa en estudio hacen exportaciones inferiores al 1 % cada uno.

Cuadro 16. Exportaciones de papayas a la Unión Europea. 

Toneladas métricas
  1997 1998 1999 Total % Total
Brasil 6.087 7.881 10.214 24.182 73,8
Jamaica 1.437 1.234 316 2.987 9,1
Ghana 667 379 556 1.602 4,9
Tailandia 115 193 371 679 2,1
Belice 120 215 208 543 1,7
Costa Rica 169 312 59 540 1,6
Estados Unidos 77 211 251 539 1,6
Costa De Marfil 185 164 181 530 1,6
Otros Países 346 476 340 1.162 3,5
Total 9.203 11.065 12.496 32.764 100

Fuente: Base datos COMEX de EUROSTAT y elaboración propia

5.2.4 Principales mercados de papayas Europa

Los principales importadores de papayas en Europa de acuerdo al análisis del cuadro 17 son Reino Unido (25.98 %), Holanda (20.70 %), Alemania (18.73 %).

Con menores porcentajes de importaciones están Portugal (11.16 %), Francia (8.81 %), España (6.09 %), Italia (3.64 %), Suecia (2.14 %), Austria (1.62 %) y con porcentajes individuales inferiores al 1 % están Dinamarca, Finlandia y Grecia.

Cuadro 17. Importaciones y exportaciones de papayas en la Unión Europea 

Toneladas métricas
  1997 1998 1999 Total % Total %
  Import. Export. Import. Export. Import. Export. Import. Import. Export. Export.
Reino Unido 3649 57 3616 124 3538 46 10803 25,98 227 2,63
Holanda 2079 1480 3170 2007 3359 1735 8608 20,70 5222 60,61
Alemania 2233 342 2575 293 2979 264 7787 18,73 899 10,43
Portugal 1189 9 1425 1 2027 5 4641 11,16 15 0,17
Francia 1139 178 1269 238 1254 258 3662 8,81 674 7,82
España 553 430 1132 617 849 397 2534 6,09 1444 16,76
Italia 443   485 8 586 35 1514 3,64 43 0,50
Suecia 232 6 282 3 374   888 2,14 9 0,10
Austria 194   302   178   674 1,62 0 0,00
Dinamarca 80 9 56 4 105 2 241 0,58 15 0,17
Finlandia 55   51   52   158 0,38 0 0,00
Grecia 15 66 31 1 21 1 67 0,16 68 0,79
Total 11861 2577 14394 3296 15322 2743 41577 100 8616 100

Fuente: Base datos COMEX de EUROSTAT y elaboración propia




CAPÍTULO 6.

EL POTENCIAL DE LAS FRUTAS TROPICALES EN EUROPA

Para conocer el potencial de las frutas tropicales en el mercado de la Unión Europea fue necesario hacer un análisis de publicaciones recientes y de las estadísticas recopiladas. Además, se realizó una entrevista con las empresas importadoras y exportadoras CULTIVAR, S.A, FRUITS CMR, S.A y el GRUPO FERNÁNDEZ. S.A., localizadas en la red de distribución de MERCABARNA en Barcelona, España.

Las empresas fueron elegidas a través de la recomendación del departamento de relaciones externas de la red MERCABARNA, por ser empresas de trayectoria en el mercado de las frutas tropicales en España y abiertas a la colaboración de información.

Se utilizó un estilo de entrevistas semiestructurada (ver anexos) con una duración aproximada de una hora. Todas las empresas brindaron una amable colaboración y aportaron opiniones de sólida importancia, las cuales son reflejadas en el estudio.

6.1 Nuevas tendencias del mercado de las frutas tropicales

Las frutas estudiadas bajo el concepto de tropicales tales como piñas, aguacates, guayabas, mangos y mangostanes, sandías, melones y papayas, tienen diferentes aceptación y cuotas de mercados en la Unión Europea.

Los melones, sandías y aguacates se producen en países de Europa como por ejemplo en España y son bien conocidos. Sin embargo, la piña que es abastecida por países de otros continentes es una de las frutas con un gran reconocimiento en el mercado Europeo. Esta es seguida por el mango que tiene un importante lugar en las preferencias de los consumidores y finalmente dándose a conocer esta la papaya.

La grafica 1 muestra las tendencias del total de las frutas tropicales estudiadas importadas por la Unión Europea. Se observa que durante los años de 1997 a 1999 las importaciones en miles de toneladas métricas son ascendentes para la mayoría de los principales importadores tales como Francia, Alemania, Reino Unido, Holanda y Italia. El resto de los países de la unión Europea delimitados, realizan menores importaciones, sin embargo las tendencias son en general ascendentes.

Fuente: Base datos COMEX de EUROSTAT y elaboración propia

En las tendencias del consumo de frutas tropicales, publicaciones y opiniones de los empresarios entrevistados coinciden que estas tienen aún mucha cuota de mercado que ganar. Los empresarios ven con mucho optimismo el futuro de las frutas tropicales. Sin embargo, aclaran que para incrementar el consumo de las frutas tropicales es necesario mejorar el marketing a través de la presentación, empaque y promociones de los productos. Además, es necesario superar las barreras culturales del consumo de las frutas menos conocidas como por ejemplo el mango y la papaya. 

6.2 Oportunidades de mercados

Las oportunidades de mercado para las frutas tropicales en la Unión Europea están abiertas. La conquista de cuota de mercado tiene mucho trayecto que recorrer y trabajo por hacer.

El análisis de las últimas estadísticas recopiladas (ver anexos) muestra que año tras año las frutas tropicales estudiadas ganan un importante lugar en las importaciones efectuadas por los países Europeos. Esto debe a su buena aceptación por los consumidores que las conocen y aquellos que experimentan les gustan y vuelven a repetir, los cuales a su vez las recomiendan a otros.

El señor Carles Martí Sousa, presidente de FRUITS CMR, S.A opina que la demanda de las frutas tropicales en el caso de España es alta en la época navideña. Además, explica que este comportamiento se da principalmente por la falta de conocimiento del consumidor, los precios altos de estas frutas y la excesiva oferta a precios más bajos de las frutas tradicionales que se producen en el país como por ejemplo los cítricos, peras y manzanas.

En general los empresarios entrevistados en el estudio opinan que existe mucho por hacer en el mercado de las frutas tropicales, manifiestan que las calidades de las mismas son buenas, sin embargo los exportadores deben mejorar la presentación de los productos, hacer esfuerzos de promoción, mejorar la logística, presentar capacidad de suministro, continuidad de marcas y precios más bajos que puedan ser competitivos.

Por otro lado, los mismos empresarios coinciden en que productos como piñas, aguacates, sandías y melones son bien conocidos, las calidades son buenas al igual que el sabor gracias al desarrollo de buenas variedades y lo que se necesita es hacer mejores gestiones de marketing.

Para los productos menos conocidos como el mango, que es un producto con un gran potencial, es necesario desarrollar mejores variedades que presenten una buena coloración (asociado con un color rojo maduro) y poca fibra. En el caso de la papaya opinan que las calidades y las variedades son buenas, pero hace falta hacer conocer más el producto y buscar alternativas de transporte a menores costo (actualmente la mayoría de las importaciones son vía aérea) y así poder ofrecer mejores precios a los consumidores.

Otros de los aspectos muy importantes que reflejaron los empresarios son la necesidad de promocionar las frutas tropicales menos conocidas y presentar informaciones de las formas de consumo. Además, mencionan que esto es un esfuerzo que deben hacer en conjunto los exportadores con los gobiernos de los países productores para promover estas frutas en Europa y así incrementar sus demandas.

CONCLUSIÓN

1. Las frutas tropicales por las condiciones donde producen desarrollan características gustativas y nutritivas extraordinarias. Esto las ha llevado a pasar las fronteras de las zonas de origen donde se producen para estar presente en mercados como el de la Unión Europea.

2. En los últimos años el consumo de frutos tropicales ha aumentado en muchos países, en especial los desarrollados. Dicho aumento se debe a un comercio cada vez más rápido, seguro y económico, al incremento experimentado por el turismo y al progreso de las técnicas de transformación y envasado de las frutas.

3. Las importaciones de frutas tropicales son variables en Europa, algunos países importan mas y otros menos. Ello se debe principalmente a que los mayores países importadores disponen de puertos importantes con excelentes ubicación y logística, lo cual posteriormente les permite reexportar al resto de Europa. 

4. Los países de Europa que realizan las mayores importaciones de frutas tropicales son Francia, Alemania, Reino Unido, Holanda y Italia.

5. Las frutas tropicales que más se exportan a la Unión Europea en orden de importancia en toneladas métricas son piñas, melones, aguacates, el grupo de la partida arancelaria de guayabas, mangos y mangostanes, sandías y papayas.

6. La Unión Europea es principalmente abastecida de frutas tropicales por países del continente Americano, Africano y por países del Medio Oriente. El liderazgo de exportaciones es variable por país de cada continentes y por los productos exportados (ver anexos).

7. El mercado de la Unión Europea esta abierto para las frutas tropicales y es un mercado regido por la oferta y demanda. Las tendencias de las frutas tropicales en el mercado Europeo son ascendentes en los principales países importadores y con poco incremento en el resto de los países que realizan menores importaciones.

8. Entrevistas con empresarios reflejan que la calidad en general de las frutas tropicales en Europa es buena, sin embargo dejan claro que para aumentar la cuota de mercado y explotar el potencial que presentan estos productos, los países productores exportadores necesitan mejorar las gestiones de marketing, logística de transporte, capacidad de suministro, continuidad de marca y brindar precios que sean más competitivos.

9. El mercado de las frutas tropicales en Europa tiene mucho que explorar y explotar. Las necesidades de los clientes cada vez son más exigentes y será necesario presentarles productos que llenen sus necesidades y estén por encima de sus expectativas y así lograr fidelidad de clientes y aumento de la cuota de mercado.

10. Las tendencias del mercado Europeo demandan cada vez más la presentación de frutas no sólo de calidad, sino que sean productos producidos en armonía con el ambiente y saludables.

BIBLIOGRAFÍA

- Publicaciones

Asociación Española De Codificación Comercial (AECOC). 1998. El consumidor al filo del siglo XXI. 204p.
Fernández, R. 2000. Panorámica del consumo de frutas y hortalizas en la Unión Europea. Revista Distribución y Consumo No. 52. Pag 44.
Llanos, M. 1998. Producción y comercio mundial de frutos tropicales. Revista Valencia Fruits No. 1881. Pag 1.
Secretaría General De La Comunidad Andina. 2000. Estudio de inteligencia comercial del mercado Europeo para piña, mango, melón, fresa, palmito, jugos tropicales y quinua. 43 p.
Valencia Fruits. 1999. Será el Mango el kiwi de la próxima década. No. 1999. Pag 3.

-Paginas Web

www.europages.com
www.fao.org
www.icex.es
www.infoagro.com
www.tradeport.org
www.todaymarket.com

ANEXOS

Preguntas utilizadas en la entrevista a empresarios de la red de distribución MERCABARNA en Barcelona, España.

1.¿Cómo está la demanda de frutas tropicales actualmente?.
2. ¿Cuáles son las principales formas y momento de consumo de las frutas tropicales?.
3. ¿Cuáles son las frutas tropicales que más comercializa usted?.
4. ¿Cuáles son las frutas tropicales de menor comercialización?.
5. ¿Cuáles países prefiere para importar frutas tropicales?.
6.¿ Qué piensa sobre la calidad de las frutas tropicales que actualmente ofrecen los países productores?.
7. ¿Qué países le ofrecen mejores precios y calidad?.
8. ¿Cuáles son las especificaciones o formatos de presentación exigidos?.
9. ¿Cuáles son los principales destino que tienen sus frutas importadas?.
10. ¿Qué aspectos necesitan mejorar los países exportadores de frutas tropicales?.
11. ¿Qué se puede hacer para incrementar el consumo de las frutas tropicales?.
12. ¿Cuáles frutas tienen un mayor potencial de mercado en el futuro?.


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