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. Tel. +34 902 11 79 29


Denominación de Origen

Miel de la Alcarria


Consejo Regulador de la D.O MIEL DE LA ALCARRIA
Camino de San Martín s/n, 19180, Marchamalo, Guadalajara, España

Tel.: 949252354

Fax: 608317333

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Web: www.mieldelaalcarria.org

Descripcion:

ZONA

La Alcarria es una comarca típica de páramos, extendidos entre los macizossecundarios de la meseta de Sigúenza y la Serranía Conquense al N .; Sierra de Altomira al E ,; los ríos Tajo y Guadiela al S., que la separan de la monótona llanura manchega y los suaves perfiles de la campiña del Henares al O. Su extensión es de 4245 km2 con una longitud 120 Km. De N. a S. , y de 60 Km. De E. a O. La altitud de los páramos va disminuyendo de n. a S. Desde los 1100 hasta los 700 m.

DESCRIPCIÓN

La comarca natural de la Alcarria produce una miel exquisita con una sutileza y aroma extraordinarias qu recuerda el origen floral del que proviene, las plantas aromáticas silvestres. La miel que lleva el símbolo de la denominación de origen Miel de La Alcarria tiene asegurada su origen y máxima calidad por el Consejo Regulador.
La miel de La Alcarria es exclusivamente floral y su consistencia puede ser fluida, viscosa o cristalizada. LA cristalización, que es el cambio natural del estado físico de la miel, es la garantía de su autenticidad y está estrechamente relacionada con su origen botánico que, en nuestro caso, produce una critalización fina, de aspecto cremoso y suave al paladar.

OTRA INFORMACIÓN

Las principalas plantas silvestres para la elaboración de la Miel de LA Alcarria sopn las pertenecientes a la familia de las labiadas, como el romero, el espliego y el tomillo.
Atendiendo a su origen floral la Miel de LA Alcarria se clasifica en tres tipos:

- Miel monofloral de espliego (Lavandula Latifolia Medicus)
- Miel monofloral de romero (Rosmarinus officinalis L.)
- Miel multifloral



 



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