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Infoagro Systems, S.L.
C/Capitán Haya, 60, 3º, 28020, Madrid, España
. Tel. +34 902 11 79 29


Denominación de Origen
Faba Asturiana

Consejo Regulador de la D.O FABA ASTURIANA
Vivero de Empresas la Cardosa - Cs. Molinos de Agosto 7a, 33820, Grado,Principado de Asturias, España

Tel.: 985751800

Fax:

Email:
Web: www.faba-asturiana.org

Descripcion:

ZONA

La zona de producción está constituida por los terrenos ubicados en el territorio de la Comunidad Autónoma del Principado de Asturias.

La producción de judías secas se centra en fincas de labor de unos 6.000 m2 de superficie media, situadas en las riberas de los ríos o zonas llanas donde es posible la utilización de maquinaria de cultivo.

La zona de elaboración y envasado coincide con la de producción.

DESCRIPCIÓN

La Denominación Específica ampara aquellas judías secas, separadas de la vaina, de la especie Phaseolus Vulgaris, L., de la variedad tradicional Granja Asturiana, sanas, enteras, limpias,destinadas al consumo humano.

Las características morfológicas de la variedad en cuanto a la planta y el grano son:

Tallo: ..................... Porte indeterminado, entrenudos largos.
Vaina: .................... Color verde, lisa y de perfil alargado.
Maduración: ........... Tardía.
Grano: ................... Oblongo, largo y aplanado, de fondo blanco, con una longitud mínima de 18 mm . anchura máxima de 11,5 mm . y grosor máximo de 8,5 mm ..

Las judías secas amparadas deberán pertenecer a las categorías comerciales EXTRA y PRIMERA, según orden de 16 de noviembre de 1983, presentando las características mínimas de calidad de estas categorías comerciales tales como:

Enteras.
Sanas, exentas de moho, podredumbres e insectos.
Contenido en humedad máximo del 15%.





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